Calories : le match éperlan cru / veau mijoté
éperlan cru / veau mijoté : calories
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éperlan cru / veau mijoté : nombre de calories et valeur énergétique
| éperlan cru : teneur pour 100 g | veau mijoté : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 85 kcal | 198 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 359 kj | 833 kj |
éperlan cru / veau mijoté : teneur en protéines, glucides et lipides
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éperlan cru / veau mijoté : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | éperlan cru : teneur pour 100 g | veau mijoté : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 30,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,7 g | 8,4 g |
| - dont cholestérol | 71,0 mg | 114,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 3,0 g | |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,2 g | |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g | |
| Eau | 80 g | 60 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
éperlan cru / veau mijoté : apports en vitamines
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éperlan cru / veau mijoté : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | veau mijoté : part des apports journaliers recommandés | veau mijoté : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 6 % | 0,3 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 10 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | 22 % | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 46 % | 7,4 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 18 % | 1,1 mg |
| Vitamine B6 | 24 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B9 | 19 % | 37,0 µg | 8 % | 15,5 µg |
| Vitamine B12 | 138 % | 3,4 µg | 79 % | 2,0 µg |
éperlan cru / veau mijoté : apports en minéraux
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éperlan cru / veau mijoté : minéraux
| Minéraux | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | veau mijoté : part des apports journaliers recommandés | veau mijoté : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 22,8 mg | ||
| Phosphore | 35 % | 245,0 mg | 34 % | 235,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | 7 % | 25,8 mg |
| Potassium | 18 % | 357,0 mg | 16 % | 324,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 11 % | 85,7 mg |
| Fer | 9 % | 1,2 mg | ||
| Cuivre | 13 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 49 % | 4,9 mg | ||
| Manganèse | 2 % | 0,0 mg | ||
| Sélenium | 16 % | 9,0 µg | ||
| Iode | 45 % | 67,0 µg | 5 % | 8,0 µg |
éperlan cru / veau mijoté : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | éperlan cru : teneur pour 100 g | veau mijoté : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)