Calories : le match endive cuite / cervelle de porc braisée
endive cuite / cervelle de porc braisée : calories
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endive cuite / cervelle de porc braisée : nombre de calories et valeur énergétique
| endive cuite : teneur pour 100 g | cervelle de porc braisée : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 18 kcal | 138 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 75 kj | 576 kj |
endive cuite / cervelle de porc braisée : teneur en protéines, glucides et lipides
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endive cuite / cervelle de porc braisée : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | endive cuite : teneur pour 100 g | cervelle de porc braisée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 0,6 g | 12,1 g |
| Glucides | 2,7 g | 1,1 g |
| - dont sucres | ||
| - dont amidon | ||
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 0,3 g | 9,5 g |
| - dont cholestérol | 0,0 mg | 2 550,0 mg |
| - dont acides gras saturés | traces | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | traces | 1,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | traces | 1,5 g |
| Eau | 95 g | 76 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
endive cuite / cervelle de porc braisée : apports en vitamines
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endive cuite / cervelle de porc braisée : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | endive cuite : part des apports journaliers recommandés | endive cuite : teneur pour 100 g | cervelle de porc braisée : part des apports journaliers recommandés | cervelle de porc braisée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 1 % | 1,0 mg | 18 % | 14,0 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | ||
| Vitamine E | 0 % | traces | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 0 % | traces | 16 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 0 % | traces | 21 % | 3,3 mg |
| Vitamine B5 | 3 % | 0,2 mg | 30 % | 1,8 mg |
| Vitamine B6 | 0 % | traces | 10 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 11 % | 22,5 µg | 2 % | 4,0 µg |
| Vitamine B12 | 0 % | 0,0 µg | 57 % | 1,4 µg |
endive cuite / cervelle de porc braisée : apports en minéraux
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endive cuite / cervelle de porc braisée : minéraux
| Minéraux | endive cuite : part des apports journaliers recommandés | endive cuite : teneur pour 100 g | cervelle de porc braisée : part des apports journaliers recommandés | cervelle de porc braisée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 5 % | 42,2 mg | 1 % | 9,0 mg |
| Phosphore | 4 % | 25,0 mg | 31 % | 220,0 mg |
| Magnésium | 3 % | 12,0 mg | 3 % | 12,0 mg |
| Potassium | 6 % | 110,0 mg | 10 % | 195,0 mg |
| Sodium (sel) | 15 % | 120,0 mg | 11 % | 91,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | 13 % | 1,8 mg |
| Cuivre | 10 % | 0,1 mg | 26 % | 0,3 mg |
| Zinc | 2 % | 0,2 mg | 15 % | 1,5 mg |
| Manganèse | 8 % | 0,2 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 4 % | < 2.2 µg | ||
| Iode | 0 % | 0,1 µg | 1 % | 1,0 µg |
endive cuite / cervelle de porc braisée : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | endive cuite : teneur pour 100 g | cervelle de porc braisée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)