Calories : le match emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg)
emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : calories
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emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : nombre de calories et valeur énergétique
| emmental râpé : teneur pour 100 g | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 381 kcal | 346 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 580 kj | 1 430 kj |
emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur en protéines, glucides et lipides
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emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | emmental râpé : teneur pour 100 g | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 27,8 g | 22,2 g |
| Glucides | 0,1 g | 1,0 g |
| - dont sucres | 0,1 g | 0,3 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 30,0 g | 28,3 g |
| - dont cholestérol | 107,0 mg | 84,3 mg |
| - dont acides gras saturés | 20,4 g | 18,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 6,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,0 g | 1,1 g |
| Eau | 38 g | 44 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : apports en vitamines
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emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | emmental râpé : part des apports journaliers recommandés | emmental râpé : teneur pour 100 g | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : part des apports journaliers recommandés | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 24 % | 193,0 µg | 26 % | 204,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | 76,0 µg | |
| Vitamine C | 1 % | < 0.5 mg | 0 % | 0,4 mg |
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | 6 % | 0,3 µg |
| Vitamine E | 4 % | 0,4 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 2 % | 0,0 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 25 % | 0,4 mg | 27 % | 0,4 mg |
| Vitamine B3 | 1 % | 0,1 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 2 % | 0,1 mg | 5 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | 0,0 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 17 % | 33,4 µg | 25 % | 50,0 µg |
| Vitamine B12 | 81 % | 2,0 µg | 60 % | 1,5 µg |
emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : apports en minéraux
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emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : minéraux
| Minéraux | emmental râpé : part des apports journaliers recommandés | emmental râpé : teneur pour 100 g | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : part des apports journaliers recommandés | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 130 % | 1 040,0 mg | 95 % | 758,0 mg |
| Phosphore | 91 % | 634,0 mg | 67 % | 470,0 mg |
| Magnésium | 10 % | 38,3 mg | 9 % | 33,0 mg |
| Potassium | 5 % | 95,4 mg | 4 % | 84,0 mg |
| Sodium (sel) | 26 % | 206,0 mg | 64 % | 511,0 mg |
| Fer | 11 % | 1,5 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Zinc | 44 % | 4,4 mg | 39 % | 3,9 mg |
| Manganèse | 3 % | 0,1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 30 % | 16,4 µg | 15 % | 8,5 µg |
| Iode | 14 % | 21,4 µg | 12 % | 17,8 µg |
emmental râpé / fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | emmental râpé : teneur pour 100 g | fromage à pâte ferme (environ 28% mg) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,5 g | 0,1 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)