Calories : le match crème brûlée / crème anglaise
crème brûlée / crème anglaise : calories
crème brûlée / crème anglaise : nombre de calories et valeur énergétique
| crème brûlée : teneur pour 100 g | crème anglaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 300 kcal | 110 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 250 kj | 465 kj |
crème brûlée / crème anglaise : teneur en protéines, glucides et lipides
crème brûlée / crème anglaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | crème brûlée : teneur pour 100 g | crème anglaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 4,3 g | 2,8 g |
| Glucides | 16,2 g | 17,7 g |
| - dont sucres | 15,4 g | 13,5 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 1,9 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 24,3 g | 3,2 g |
| - dont cholestérol | 153,0 mg | 12,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 17,3 g | 2,0 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,0 g | 0,8 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,7 g | 0,1 g |
| Eau | 55 g | 76 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
crème brûlée / crème anglaise : apports en vitamines
crème brûlée / crème anglaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g | crème anglaise : part des apports journaliers recommandés | crème anglaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 22 % | 174,0 µg | 0 % | < 2 µg |
| Bêta-carotène | - | 64,0 µg | - | 364,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | < 0.5 mg | 1 % | 0,9 mg |
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | 4 % | < 0.2 µg |
| Vitamine E | 10 % | 1,2 mg | 1 % | < 0.1 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 4 % | 0,0 mg | 5 % | < 0.05 mg |
| Vitamine B2 | 13 % | 0,2 mg | 11 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 1 % | < 0.16 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Vitamine B5 | 10 % | 0,6 mg | 8 % | 0,5 mg |
| Vitamine B6 | 3 % | 0,0 mg | 4 % | < 0.05 mg |
| Vitamine B9 | 10 % | 19,8 µg | 3 % | < 5 µg |
| Vitamine B12 | 13 % | 0,3 µg | 8 % | 0,2 µg |
crème brûlée / crème anglaise : apports en minéraux
crème brûlée / crème anglaise : minéraux
| Minéraux | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g | crème anglaise : part des apports journaliers recommandés | crème anglaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 8 % | 67,1 mg | 13 % | 101,0 mg |
| Phosphore | 14 % | 97,0 mg | 13 % | 89,0 mg |
| Magnésium | 2 % | 7,6 mg | 3 % | 10,1 mg |
| Potassium | 5 % | 104,0 mg | 6 % | 123,0 mg |
| Sodium (sel) | 5 % | 39,6 mg | 8 % | 64,4 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 7 % | < 1 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Zinc | 6 % | 0,6 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 0 % | traces |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | 5 % | < 3 µg |
| Iode | 7 % | 9,8 µg | 31 % | 46,0 µg |
crème brûlée / crème anglaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | crème brûlée : teneur pour 100 g | crème anglaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)