Calories : le match cervelle de veau cuite / pan bagna
cervelle de veau cuite / pan bagna : calories
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cervelle de veau cuite / pan bagna : nombre de calories et valeur énergétique
| cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | pan bagna : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 135 kcal | 245 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 562 kj | 1 030 kj |
cervelle de veau cuite / pan bagna : teneur en protéines, glucides et lipides
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cervelle de veau cuite / pan bagna : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | pan bagna : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11,5 g | 7,0 g |
| Glucides | 0,6 g | 24,8 g |
| - dont sucres | 2,1 g | |
| - dont amidon | 22,3 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 2 g |
| Lipides | 9,6 g | 12,6 g |
| - dont cholestérol | 3 100,0 mg | 23,8 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,2 g | 1,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,7 g | 8,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,5 g | 1,4 g |
| Eau | 77 g | 51 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
cervelle de veau cuite / pan bagna : apports en vitamines
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cervelle de veau cuite / pan bagna : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | pan bagna : part des apports journaliers recommandés | pan bagna : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 2 % | 14,5 µg |
| Bêta-carotène | - | - | 150,0 µg | |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 15 % | 12,2 mg |
| Vitamine D | 12 % | 0,6 µg | ||
| Vitamine E | 13 % | 1,6 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 14 % | 0,2 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 15 % | 2,4 mg | 8 % | 1,3 mg |
| Vitamine B5 | 17 % | 1,0 mg | 5 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 12 % | 0,2 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 2 % | 3,0 µg | 13 % | 25,5 µg |
| Vitamine B12 | 386 % | 9,7 µg | 34 % | 0,9 µg |
cervelle de veau cuite / pan bagna : apports en minéraux
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cervelle de veau cuite / pan bagna : minéraux
| Minéraux | cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | pan bagna : part des apports journaliers recommandés | pan bagna : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 16,0 mg | 5 % | 37,9 mg |
| Phosphore | 55 % | 385,0 mg | 9 % | 59,8 mg |
| Magnésium | 4 % | 16,0 mg | 7 % | 26,1 mg |
| Potassium | 11 % | 214,0 mg | 8 % | 157,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 105 % | 841,0 mg |
| Fer | 12 % | 1,7 mg | 5 % | 0,7 mg |
| Cuivre | 26 % | 0,3 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Zinc | 16 % | 1,6 mg | 3 % | 0,3 mg |
| Manganèse | 2 % | 0,0 mg | 10 % | 0,2 mg |
| Sélenium | 7 % | 3,8 µg | ||
| Iode | 1 % | 1,0 µg | 5 % | 7,5 µg |
cervelle de veau cuite / pan bagna : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | pan bagna : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)