Calories : le match boudin noir / poitrine de porc
boudin noir / poitrine de porc : calories
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boudin noir / poitrine de porc : nombre de calories et valeur énergétique
| boudin noir : teneur pour 100 g | poitrine de porc : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 261 kcal | 312 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 080 kj | 1 290 kj |
boudin noir / poitrine de porc : teneur en protéines, glucides et lipides
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boudin noir / poitrine de porc : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | boudin noir : teneur pour 100 g | poitrine de porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 14,8 g | 16,5 g |
| Glucides | 1,8 g | traces |
| - dont sucres | 1,3 g | 0,6 g |
| - dont amidon | 0,5 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 21,6 g | 27,3 g |
| - dont cholestérol | 73,8 mg | |
| - dont acides gras saturés | 11,5 g | 8,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 10,5 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,0 g | 2,5 g |
| Eau | 54 g | 54 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
boudin noir / poitrine de porc : apports en vitamines
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boudin noir / poitrine de porc : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g | poitrine de porc : part des apports journaliers recommandés | poitrine de porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | < 80 µg | - | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 15 % | 0,8 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B5 | 3 % | < 0.16 mg | ||
| Vitamine B6 | 7 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 13 % | 25,4 µg | ||
| Vitamine B12 | 8 % | 0,2 µg |
boudin noir / poitrine de porc : apports en minéraux
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boudin noir / poitrine de porc : minéraux
| Minéraux | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g | poitrine de porc : part des apports journaliers recommandés | poitrine de porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 27,2 mg | ||
| Phosphore | 4 % | 27,2 mg | ||
| Magnésium | 2 % | 8,5 mg | ||
| Potassium | 8 % | 155,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 94 % | 749,0 mg | 175 % | 1 400,0 mg |
| Fer | 163 % | 22,8 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 7 % | 0,7 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 20 % | 11,0 µg | ||
| Iode | 27 % | 40,0 µg |
boudin noir / poitrine de porc : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | boudin noir : teneur pour 100 g | poitrine de porc : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)