Calories : le match anguille pochée / ris de veau
anguille pochée / ris de veau : calories
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anguille pochée / ris de veau : nombre de calories et valeur énergétique
| anguille pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 217 kcal | 127 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 904 kj | 536 kj |
anguille pochée / ris de veau : teneur en protéines, glucides et lipides
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anguille pochée / ris de veau : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | anguille pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 20,5 g | 21,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 15,0 g | 4,5 g |
| - dont cholestérol | 312,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,5 g | 1,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,9 g | 1,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 0,4 g |
| Eau | 62 g | 74 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
anguille pochée / ris de veau : apports en vitamines
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anguille pochée / ris de veau : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | anguille pochée : part des apports journaliers recommandés | anguille pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 49 % | 39,4 mg | ||
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | ||
| Vitamine E | 43 % | 5,1 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 7 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 24 % | 3,9 mg | ||
| Vitamine B5 | 24 % | 1,4 mg | ||
| Vitamine B6 | 4 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 10 % | 20,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 155 % | 3,9 µg |
anguille pochée / ris de veau : apports en minéraux
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anguille pochée / ris de veau : minéraux
| Minéraux | anguille pochée : part des apports journaliers recommandés | anguille pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : part des apports journaliers recommandés | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 4,0 mg | ||
| Phosphore | 90 % | 627,0 mg | ||
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | ||
| Potassium | 22 % | 435,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 7 % | 59,0 mg | ||
| Fer | 6 % | 0,9 mg | ||
| Cuivre | 3 % | 0,0 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Zinc | 21 % | 2,1 mg | 16 % | 1,6 mg |
| Manganèse | 2 % | 0,0 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 51 % | 28,0 µg | ||
| Iode | 5 % | 8,0 µg | 3 % | 4,0 µg |
anguille pochée / ris de veau : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | anguille pochée : teneur pour 100 g | ris de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)