Un gratin tout vert

Gratin chou-fleur et brocolis. © Aurélie Moeglin

Gratin chou-fleur et brocoli

Tous les choux (verts, brocolis, chou-fleur...) sont riches en fibres. N'en abusez pas cependant si vous avez les intestins fragiles.

Pour que le chou-fleur soit plus digeste, il faut le faire blanchir, c'est-à-dire le passer à l'eau bouillante rapidement avant la cuisson.

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Auteur : Aurélie Moeglin

Note : 4 sur 5

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