Les diététiciens sont unanimes : "déjeuner après cette heure fait grimper la glycémie et double la fatigue"

Après le déjeuner, on se sent souvent lourd, fatigué et somnolent, surtout si le repas est copieux ou riche en glucides. "Le déjeuner est le repas qui détermine souvent si vous abordez la seconde partie de votre journée avec énergie et concentration, ou si vous luttez contre les envies et le coup de barre", explique d'emblée la diététicienne Marjorie Nolan Cohn. Mais c'est surtout l'heure à laquelle on prend son repas du midi qui impacte notre niveau de fatigue l'après-midi. 

Déjeuner "à la mauvaise heure" impacte aussi la glycémie, autrement dit les pics de sucre dans le sang. En fonction de l'heure de prise du repas, le corps n'utilise pas l'insuline (l'hormone produite par le pancréas qui régule le glucose dans le sang) de la même façon. Manger après une certaine heure pousse aussi à manger plus et plus vite. "Cela peut encourager des excès à table, des portions plus grandes que nécessaire, une sensation de trop-plein, des choix moins réfléchis on mange avec son estomac et on réagit aux envies et une digestion plus difficile, avec des ballonnements et même une prise de poids", détaille la diététicienne.

Alors quelle est exactement la pire heure pour déjeuner ? "Pour la plupart des gens, il est déconseillé de repousser le déjeuner après 14h, répond Jill McNutt, diététicienne interrogée par le magazine Parade. Quand le déjeuner est trop tardif, la glycémie peut chuter, ce qui peut vous laisser fatigué, irritable ou prêt à saisir n'importe quoi de rapide et facile". La plage horaire idéale pour manger se situe autour de 12-13h : c'est la configuration la plus favorable pour passer un après-midi sans fringale ni fatigue. 

Déjeuner trop tôt n'est pas non plus la solution. Manger avant 11h, alors que le petit-déjeuner a été pris vers 7h ou 8h, crée une trop longue plage sans nourriture avant le dîner, ce qui peut provoquer exactement le même coup de barre en milieu d'après-midi. "Plutôt que de repousser le déjeuner dans un état de jeûne, je recommande de prévoir une petite collation équilibrée entre les repas", conseillent les expertes. Cela permet d'espacer les prises alimentaires sans ressentir la faim et d'arriver au repas suivant sans être affamé. De même, il est conseillé de dîner le plus tôt possible, idéalement vers 19h. 

La règle simple à retenir : éviter de dépasser cinq à six heures sans manger depuis le dernier repas. Aussi, au-delà de l'horaire, la règle d'or pour garder l'esprit clair après 13h est de remplir la moitié de son assiette de légumes, de viser une portion de protéines (œuf, poisson, poulet, légumineuses) et de limiter les glucides raffinés comme le pain blanc ou les pâtes trop cuites. Enfin, si vous devez quand même déjeuner tard (ça peut arriver !), marchez 5 à 10 minutes juste après votre repas : ce simple mouvement aide les muscles à éponger le sucre du sang et réduit la somnolence.