Trop de sucre et d'additifs : voici les 2 pires glaces du supermarché selon 60 millions de consommateurs

Les glaces et les sorbets semblent être les seules douceurs capables de nous rafraîchir quand il fait chaud. Les nutritionnistes valident d'ailleurs leur consommation. Mais aussi gourmandes soient-elles, certaines glaces vendues en supermarché s'avèrent "ultratransformées" affichant des listes d'ingrédients interminables et des profils nutritionnels catastrophiques. Le magazine 60 millions de consommateurs révèle dans une enquête les pires glaces du supermarché.

L'organisme a analysé plus de 70 références. En évaluant la longueur des recettes, les teneurs en sucres, en gras ou encore le nombre d'additifs, il a pu attribuer des notes et un classement. Parmi les glaces qui contiennent le plus d'ingrédients, on retrouve le bâtonnet Magnum Classic© qui affiche un record de "33 ingrédients" au total. Pour cette famille des bâtonnets crèmes glacées, l'association précise que "les notes sont globalement mauvaises" et tombent "au-dessous de dix" dès qu'il y a un nappage au chocolat blanc. Du côté des cônes vanille-fraise, aucun produit "n'atteint la moyenne". C'est ici la marque Thiriet© qui détient le record absolu de l'étude avec "11 additifs" pour 33 ingrédients au total. Ces substances chimiques (émulsifiants, stabilisants) sont ajoutées pour "faciliter la tenue des glaces tout au long de leur fabrication" et remplacer les matières nobles par de l'air.

D'après l'association, les pires glaces du supermarché sur le plan nutritionnel sont ex aequo les glaces Kinder© et Raffaello©. Ces deux références obtiennent "les notes les plus basses de notre essai" et se positionnent tout en bas du classement général. Le sucre représente "jusqu'à un tiers du poids" du produit. L'impact sur l'organisme est lourd: consommer une seule portion conduit à absorber entre "45 à 60 % des apports recommandés en sucre" pour une journée entière. Pour la santé, cette saturation en sucres et en graisses provoque de violents pics d'insuline qui fatiguent le pancréas, tout en favorisant à terme la prise de poids, l'apparition d'un diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.

D'autres marques se situent dans la zone rouge du classement, à l'image des bâtonnets vanille où aucune marque "ne décroche la moyenne" à cause d'un Nutri-Score E généralisé. Les cônes aux fruits rouges voient aussi leurs notes s'effondrer en raison de "fortes teneurs en sucres", notamment la glace Extrême de Nestlé© qui dissimule "12 ingrédients sucrants". Au-delà du sucre, la toxicité des additifs inquiète. L'enquête rappelle que les mono et diglycérides d'acides gras (E471), présents partout, sont associés à des "risques accrus de cancer". De même, les carraghénanes (E407), utilisés dans 14 produits dont le Magnum Classic©, sont "épinglés pour augmenter le risque de cancer du sein", tandis qu'une étude de l'Inserm lie les colorants alimentaires au diabète.

Les marques avec les "meilleures notes" d'après 60 millions de consommateurs se trouvent toutes dans la catégorie des bâtonnets sorbets aux fruits rouges. Les produits Picard©, Carrefour© ou Adélie© d'Intermarché se distinguent en haut du classement par une composition très sobre, ne comptant que "trois à quatre ingrédients" et sans aucun additif. Le choix d'excellence revient au sorbet Naïce© de Biocoop : avec ses "60 % de purée de fruits" et son unique additif naturel, il démontre qu'une alternative saine reste possible au supermarché.