Parfaite le soir : cette boisson dégonfle le ventre et fait dormir profondément

Notre microbiote doit être soigné et pour cela, des boissons "santé" se multiplient : des thés verts antioxydants aux infusions médicinales de plantes, en passant par les boissons fermentées, l'offre est vaste pour les personnes qui veulent prendre soin de leur corps. Il y a l'embarras du choix pour chaque moment de la journée, mais une boisson en particulier, très populaire au Japon, apparaît en France comme une solution idéale pour s'endormir le ventre léger et l'esprit apaisé.

Selon des études japonaises, notamment celle publiée dans le Journal of Nutritional Science and Vitaminology, cette boisson contient des pyrazines, des composés qui améliorent la fluidité sanguine et aident à réguler la température corporelle, un facteur clé pour s'endormir plus vite et sombrer dans un sommeil profond. Côté digestion, des gastro-entérologues soulignent son action apaisante sur les parois de l'estomac. Contrairement au café ou aux thés qui peuvent accentuer l'acidité, cette boisson aide à réduire l'inflammation abdominale et favorise un ventre plat au réveil en éliminant les gaz accumulés durant la journée. Sur le long terme, elle régulerait naturellement le transit. Naturellement dépourvue de stimulants, elle se distingue par sa capacité rare à agir simultanément sur deux piliers de notre santé : l'équilibre digestif et la détente du système nerveux. L'intérêt des scientifiques pour cette infusion repose sur sa composition chimique unique issue de la torréfaction.

Cette boisson s'appelle le "mugicha", c'est une infusion d'orge torréfiée (les Japonais la surnomme le "thé d'orge" bien que ce ne soit pas du thé). Très appréciée pour son goût de noisette grillée, de pain chaud ou de café (mais sans l'amertume ni le côté excitant), on peut la boire aussi bien chaude en hiver que glacée en été.

Pour profiter pleinement de ses bienfaits sur le ventre plat et la détente nerveuse, les spécialistes recommandent d'en boire un grand mug (environ 250 ml) après le repas du soir, de préférence à distance du coucher pour éviter de se relever la nuit pour faire pipi. Laisser infuser environ 5 minutes pour libérer les arômes de torréfaction sans développer d'amertume.

Au Japon, le mugicha n'est pas une boisson "médicinale" que l'on sort avec précaution de sa boîte à pharmacie. Là-bas, il est l'équivalent de notre carafe d'eau : on le sert gratuitement et à volonté dans les restaurants, et chaque famille en garde une bouteille au frais dans le réfrigérateur. Plus étonnant encore, c'est la première boisson, après le lait, que les parents japonais donnent aux nourrissons. Parce qu'il est sans caféine, hydratant et minéralisant, il accompagne les Japonais de la naissance à l'âge adulte, faisant du mugicha bien plus qu'une simple tendance : c'est un secret de longévité consommé quotidiennement depuis l'ère Heian (il y a plus de 1000 ans).