Bonnes ou mauvaises graisses ? La réponse : un cacao santé

La réponse : le chocolat noir est définitivement meilleur d'un point de vue matières grasses, même s'il est globalement plus gras que le chocolat au lait ou blanc. En effet, le chocolat blanc ne contient pas de cacao mais simplement du beurre de cacao, très riche en graisses saturées. Question calories, tous ces types de chocolat se valent.

Le mieux, pour vos pâtisseries, c'est d'utiliser directement de la poudre de cacao, moins calorique et moins grasse.

Notons que le chocolat noir comporte aussi de nombreux avantages santé. Vous pouvez donc le consommer certes avec modération, mais sans complexes. Il est riche en magnésium, en fer, en vitamine Et, surtout, en flavonoïdes, un puissant antioxydant.