Une recette venue de Toscane

Haricots verts à l'italienne

Les haricots verts aident au transit intestinal, ils sont digestes, faibles en calories et riches en vitamines C, A et B9 et en minéraux (calcium, fer, potassium...).

La vitamine B est bénéfique au cerveau. La preuve, avec un apport accru en vitamine B, les personnes âgées pourraient voir leur démence régresser. Eh oui, si on ne sait pas encore faire revenir les neurones qui disparaissent avec l'âge, on peut aider les neurones restants à mieux fonctionner grâce à la vitamine B, au magnésium ou aux acides gras. 

 Voir la recette : Haricots verts à l'italienne

 Auteur : Marie-José Skrzypczak

 Mon livre : ajouter la recette