Calories : le match sauce hollandaise / noix de veau crue
sauce hollandaise / noix de veau crue : calories
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sauce hollandaise / noix de veau crue : nombre de calories et valeur énergétique
| sauce hollandaise : teneur pour 100 g | noix de veau crue : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 212 kcal | 102 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 877 kj | 428 kj |
sauce hollandaise / noix de veau crue : teneur en protéines, glucides et lipides
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sauce hollandaise / noix de veau crue : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | noix de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 1,8 g | 19,6 g |
| Glucides | 4,7 g | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 2,4 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 20,7 g | 2,6 g |
| - dont cholestérol | 116,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 5,9 g | 0,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,9 g | 0,9 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 4,7 g | 0,4 g |
| Eau | 71 g | 75 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
sauce hollandaise / noix de veau crue : apports en vitamines
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sauce hollandaise / noix de veau crue : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | noix de veau crue : part des apports journaliers recommandés | noix de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 17 % | 138,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 11 % | 9,1 mg | ||
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | ||
| Vitamine E | 14 % | 1,7 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 4 % | < 0.04 mg | ||
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 1 % | 0,2 mg | 46 % | 7,4 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | ||
| Vitamine B6 | 4 % | 0,1 mg | 38 % | 0,5 mg |
| Vitamine B9 | 10 % | 19,0 µg | ||
| Vitamine B12 | 12 % | 0,3 µg | 83 % | 2,1 µg |
sauce hollandaise / noix de veau crue : apports en minéraux
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sauce hollandaise / noix de veau crue : minéraux
| Minéraux | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | noix de veau crue : part des apports journaliers recommandés | noix de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 35,8 mg | ||
| Phosphore | 4 % | 30,0 mg | ||
| Magnésium | 1 % | 4,6 mg | ||
| Potassium | 3 % | 64,5 mg | ||
| Sodium (sel) | 52 % | 413,0 mg | ||
| Fer | 4 % | 0,5 mg | 7 % | 0,9 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 3 % | 0,3 mg | 26 % | 2,6 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | 13 % | 7,0 µg |
| Iode | 33 % | 50,0 µg |
sauce hollandaise / noix de veau crue : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | noix de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)