Calories : le match rascasse crue / boudin noir
rascasse crue / boudin noir : calories
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rascasse crue / boudin noir : nombre de calories et valeur énergétique
| rascasse crue : teneur pour 100 g | boudin noir : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 91 kcal | 261 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 384 kj | 1 080 kj |
rascasse crue / boudin noir : teneur en protéines, glucides et lipides
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rascasse crue / boudin noir : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | rascasse crue : teneur pour 100 g | boudin noir : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 19,0 g | 14,8 g |
| Glucides | traces | 1,8 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 1,3 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,5 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,6 g | 21,6 g |
| - dont cholestérol | 73,8 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,4 g | 11,5 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,3 g | 7,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 2,0 g |
| Eau | 79 g | 54 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
rascasse crue / boudin noir : apports en vitamines
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rascasse crue / boudin noir : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | rascasse crue : part des apports journaliers recommandés | rascasse crue : teneur pour 100 g | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | < 80 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 86 % | 4,3 µg | 15 % | 0,8 µg |
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B5 | 3 % | < 0.16 mg | ||
| Vitamine B6 | 7 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 13 % | 25,4 µg | ||
| Vitamine B12 | 8 % | 0,2 µg |
rascasse crue / boudin noir : apports en minéraux
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rascasse crue / boudin noir : minéraux
| Minéraux | rascasse crue : part des apports journaliers recommandés | rascasse crue : teneur pour 100 g | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 8 % | 61,0 mg | 3 % | 27,2 mg |
| Phosphore | 4 % | 27,2 mg | ||
| Magnésium | 6 % | 21,0 mg | 2 % | 8,5 mg |
| Potassium | 23 % | 465,0 mg | 8 % | 155,0 mg |
| Sodium (sel) | 94 % | 749,0 mg | ||
| Fer | 39 % | 5,5 mg | 163 % | 22,8 mg |
| Cuivre | 50 % | 0,5 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 18 % | 1,8 mg | 7 % | 0,7 mg |
| Manganèse | 15 % | 0,3 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 20 % | 11,0 µg | ||
| Iode | 7 % | 11,0 µg | 27 % | 40,0 µg |
rascasse crue / boudin noir : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | rascasse crue : teneur pour 100 g | boudin noir : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)