Calories : le match poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite
poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : calories
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poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : nombre de calories et valeur énergétique
| poisson à la bordelaise : teneur pour 100 g | quenelle de poisson cuite : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 172 kcal | 241 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 718 kj | 1 010 kj |
poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : teneur en protéines, glucides et lipides
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poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | poisson à la bordelaise : teneur pour 100 g | quenelle de poisson cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 14,8 g | 9,2 g |
| Glucides | 4,3 g | 21,3 g |
| - dont sucres | ||
| - dont amidon | 3,7 g | |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 1 g |
| Lipides | 10,4 g | 13,1 g |
| - dont cholestérol | 51,0 mg | 24,9 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,3 g | 6,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,9 g | 3,5 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,9 g | 2,9 g |
| Eau | 68 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : apports en vitamines
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poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | poisson à la bordelaise : part des apports journaliers recommandés | poisson à la bordelaise : teneur pour 100 g | quenelle de poisson cuite : part des apports journaliers recommandés | quenelle de poisson cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | 5 % | 36,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 12 % | 9,7 mg | ||
| Vitamine D | 18 % | 0,9 µg | 14 % | 0,7 µg |
| Vitamine E | 11 % | 1,3 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 4 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 4 % | < 0.05 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 58 % | 9,2 mg | 3 % | 0,5 mg |
| Vitamine B5 | 3 % | 0,2 mg | 6 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | < 0.05 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | < 5 µg | 15 % | 30,5 µg |
| Vitamine B12 | 88 % | 2,2 µg | 12 % | 0,3 µg |
poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : apports en minéraux
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poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : minéraux
| Minéraux | poisson à la bordelaise : part des apports journaliers recommandés | poisson à la bordelaise : teneur pour 100 g | quenelle de poisson cuite : part des apports journaliers recommandés | quenelle de poisson cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 21,1 mg | 3 % | 27,7 mg |
| Phosphore | 23 % | 162,0 mg | 31 % | 215,0 mg |
| Magnésium | 5 % | 17,5 mg | 3 % | 11,8 mg |
| Potassium | 16 % | 317,0 mg | 7 % | 145,0 mg |
| Sodium (sel) | 64 % | 513,0 mg | 92 % | 734,0 mg |
| Fer | 9 % | 1,2 mg | 5 % | 0,7 mg |
| Cuivre | 100 % | < 1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 10 % | < 1 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 50 % | < 1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 9 % | 4,9 µg | 14 % | 7,5 µg |
| Iode | 61 % | 92,0 µg | 8 % | 12,6 µg |
poisson à la bordelaise / quenelle de poisson cuite : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | poisson à la bordelaise : teneur pour 100 g | quenelle de poisson cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)