Calories : le match mortadelle / filet maigre de porc cru
mortadelle / filet maigre de porc cru : calories
mortadelle / filet maigre de porc cru : nombre de calories et valeur énergétique
| mortadelle : teneur pour 100 g | filet maigre de porc cru : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 313 kcal | 123 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 300 kj | 517 kj |
mortadelle / filet maigre de porc cru : teneur en protéines, glucides et lipides
mortadelle / filet maigre de porc cru : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | mortadelle : teneur pour 100 g | filet maigre de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 14,1 g | 21,1 g |
| Glucides | 1,4 g | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 27,9 g | 4,2 g |
| - dont cholestérol | 72,5 mg | 42,4 mg |
| - dont acides gras saturés | 10,3 g | 1,4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 10,8 g | 2,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,5 g | 0,5 g |
| Eau | 55 g | 75 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
mortadelle / filet maigre de porc cru : apports en vitamines
mortadelle / filet maigre de porc cru : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | filet maigre de porc cru : part des apports journaliers recommandés | filet maigre de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | 0 % | 1,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 16 % | 0,8 µg | 12 % | 0,6 µg |
| Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 30 % | 0,3 mg | 89 % | 1,0 mg |
| Vitamine B2 | 11 % | 0,2 mg | 16 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 26 % | 4,1 mg | 35 % | 5,6 mg |
| Vitamine B5 | 9 % | 0,5 mg | 13 % | 0,8 mg |
| Vitamine B6 | 18 % | 0,3 mg | 33 % | 0,5 mg |
| Vitamine B9 | 16 % | 31,5 µg | 1 % | 2,8 µg |
| Vitamine B12 | 27 % | 0,7 µg | 18 % | 0,5 µg |
mortadelle / filet maigre de porc cru : apports en minéraux
mortadelle / filet maigre de porc cru : minéraux
| Minéraux | mortadelle : part des apports journaliers recommandés | mortadelle : teneur pour 100 g | filet maigre de porc cru : part des apports journaliers recommandés | filet maigre de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 5 % | 36,5 mg | 1 % | 8,2 mg |
| Phosphore | 18 % | 127,0 mg | 55 % | 384,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 26,9 mg | 7 % | 27,4 mg |
| Potassium | 14 % | 270,0 mg | 21 % | 410,0 mg |
| Sodium (sel) | 106 % | 851,0 mg | 8 % | 65,5 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 7 % | 0,9 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Zinc | 15 % | 1,5 mg | 21 % | 2,1 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | 36 % | 19,6 µg |
| Iode | 19 % | 27,8 µg | 1 % | 1,1 µg |
mortadelle / filet maigre de porc cru : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | mortadelle : teneur pour 100 g | filet maigre de porc cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)