Calories : le match joue de boeuf crue / escalope de veau cuite
joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : calories
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joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : nombre de calories et valeur énergétique
| joue de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 112 kcal | 149 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 472 kj | 629 kj |
joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : teneur en protéines, glucides et lipides
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joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | joue de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 20,0 g | 31,0 g |
| Glucides | traces | traces |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,6 g | 2,8 g |
| - dont cholestérol | 75,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 1,5 g | 0,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,5 g | 0,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | 0,4 g |
| Eau | 73 g | 65 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : apports en vitamines
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joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | joue de boeuf crue : part des apports journaliers recommandés | joue de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | ||||
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | ||||
| Vitamine D | ||||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 18 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B2 | ||||
| Vitamine B3 | 29 % | 4,7 mg | 63 % | 10,0 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | ||
| Vitamine B6 | 11 % | 0,1 mg | 51 % | 0,7 mg |
| Vitamine B9 | ||||
| Vitamine B12 | 290 % | 7,2 µg | 80 % | 2,0 µg |
joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : apports en minéraux
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joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : minéraux
| Minéraux | joue de boeuf crue : part des apports journaliers recommandés | joue de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,8 mg | ||
| Phosphore | ||||
| Magnésium | 8 % | 29,5 mg | ||
| Potassium | ||||
| Sodium (sel) | 16 % | 128,0 mg | ||
| Fer | 23 % | 3,2 mg | 7 % | 1,0 mg |
| Cuivre | 7 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 27 % | 2,7 mg | 32 % | 3,2 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | ||
| Sélenium | 26 % | 14,4 µg | 23 % | < 12.7 µg |
| Iode | 4 % | 6,0 µg |
joue de boeuf crue / escalope de veau cuite : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | joue de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope de veau cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)