Calories : le match jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus)
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : calories
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : nombre de calories et valeur énergétique
| jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 345 kcal | 301 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 430 kj | 1 240 kj |
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur en protéines, glucides et lipides
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,0 g | 2,3 g |
| Glucides | 0,5 g | 2,8 g |
| - dont sucres | 0,5 g | 2,8 g |
| - dont amidon | 0,0 g | < 0.2 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 31,0 g | 31,0 g |
| - dont cholestérol | 1 140,0 mg | 57,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 8,5 g | 22,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 12,8 g | 7,7 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,8 g | 0,8 g |
| Eau | 51 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : apports en vitamines
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : part des apports journaliers recommandés | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 57 % | 453,0 µg | 27 % | 212,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 143,0 µg | - | 106,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 1 % | < 0.5 mg |
| Vitamine D | 65 % | 3,3 µg | 4 % | < 0.2 µg |
| Vitamine E | 38 % | 4,5 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 19 % | 0,2 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 31 % | 0,4 mg | 12 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 0 % | 0,1 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 61 % | 3,7 mg | 4 % | 0,2 mg |
| Vitamine B6 | 24 % | 0,3 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Vitamine B9 | 66 % | 132,0 µg | 12 % | 23,5 µg |
| Vitamine B12 | 105 % | 2,6 µg | 5 % | 0,1 µg |
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : apports en minéraux
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : minéraux
| Minéraux | jaune d'oeuf cru : part des apports journaliers recommandés | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : part des apports journaliers recommandés | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 11 % | 91,6 mg | 9 % | 75,0 mg |
| Phosphore | 48 % | 336,0 mg | 9 % | 64,0 mg |
| Magnésium | 2 % | 8,3 mg | 2 % | 7,6 mg |
| Potassium | 4 % | 71,5 mg | 5 % | 101,0 mg |
| Sodium (sel) | 4 % | 34,5 mg | 3 % | 26,7 mg |
| Fer | 20 % | 2,8 mg | 1 % | 0,1 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 1 % | < 0.013 mg |
| Zinc | 11 % | 1,1 mg | 2 % | 0,2 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 0 % | < 0.0032 mg |
| Sélenium | 97 % | 53,6 µg | 4 % | < 2.2 µg |
| Iode | 81 % | 122,0 µg | 7 % | 10,8 µg |
jaune d'oeuf cru / crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jaune d'oeuf cru : teneur pour 100 g | crème fraîche épaisse (30% mg ou plus) : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g | 0,6 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)