Calories : le match jambon cuit / morue salée pochée
jambon cuit / morue salée pochée : calories
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jambon cuit / morue salée pochée : nombre de calories et valeur énergétique
| jambon cuit : teneur pour 100 g | morue salée pochée : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 121 kcal | 113 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 508 kj | 479 kj |
jambon cuit / morue salée pochée : teneur en protéines, glucides et lipides
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jambon cuit / morue salée pochée : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jambon cuit : teneur pour 100 g | morue salée pochée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,9 g | 26,0 g |
| Glucides | 1,3 g | traces |
| - dont sucres | 1,3 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 4,9 g | 1,0 g |
| - dont cholestérol | 43,0 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,4 g | 0,1 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,4 g | 0,1 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,9 g | 0,4 g |
| Eau | 73 g | 67 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jambon cuit / morue salée pochée : apports en vitamines
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jambon cuit / morue salée pochée : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jambon cuit : part des apports journaliers recommandés | jambon cuit : teneur pour 100 g | morue salée pochée : part des apports journaliers recommandés | morue salée pochée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 1,5 µg | 0 % | < 2 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | traces µg |
| Vitamine C | 13 % | 10,6 mg | ||
| Vitamine D | 13 % | 0,6 µg | 25 % | 1,3 µg |
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | 5 % | 0,6 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 59 % | 0,7 mg | 4 % | < 0.04 mg |
| Vitamine B2 | 18 % | 0,2 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 31 % | 4,9 mg | 3 % | 0,5 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,7 mg | 3 % | < 0.16 mg |
| Vitamine B6 | 20 % | 0,3 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 2 % | 3,1 µg | 12 % | 23,5 µg |
| Vitamine B12 | 31 % | 0,8 µg | 88 % | 2,2 µg |
jambon cuit / morue salée pochée : apports en minéraux
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jambon cuit / morue salée pochée : minéraux
| Minéraux | jambon cuit : part des apports journaliers recommandés | jambon cuit : teneur pour 100 g | morue salée pochée : part des apports journaliers recommandés | morue salée pochée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 7,1 mg | 8 % | 64,9 mg |
| Phosphore | 19 % | 136,0 mg | 6 % | 42,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 28,1 mg | 4 % | 13,7 mg |
| Potassium | 18 % | 359,0 mg | 6 % | 110,0 mg |
| Sodium (sel) | 104 % | 829,0 mg | 290 % | 2 320,0 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 3 % | 0,4 mg |
| Cuivre | 6 % | 0,1 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Zinc | 19 % | 1,9 mg | 8 % | 0,8 mg |
| Manganèse | 1 % | < 0.01 mg | 1 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 15 % | 8,2 µg | 38 % | 20,7 µg |
| Iode | 9 % | 13,9 µg | 49 % | 74,0 µg |
jambon cuit / morue salée pochée : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jambon cuit : teneur pour 100 g | morue salée pochée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)