Calories : le match jambon cru / saucisse de Strasbourg
jambon cru / saucisse de Strasbourg : calories
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jambon cru / saucisse de Strasbourg : nombre de calories et valeur énergétique
| jambon cru : teneur pour 100 g | saucisse de Strasbourg : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 232 kcal | 287 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 966 kj | 1 190 kj |
jambon cru / saucisse de Strasbourg : teneur en protéines, glucides et lipides
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jambon cru / saucisse de Strasbourg : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisse de Strasbourg : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 12,5 g |
| Glucides | 0,5 g | 1,0 g |
| - dont sucres | < 0.9 g | 0,5 g |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 16,2 g | 25,9 g |
| - dont cholestérol | 72,2 mg | 70,5 mg |
| - dont acides gras saturés | 5,7 g | 9,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 11,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,8 g | 3,1 g |
| Eau | 51 g | 57 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jambon cru / saucisse de Strasbourg : apports en vitamines
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jambon cru / saucisse de Strasbourg : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisse de Strasbourg : part des apports journaliers recommandés | saucisse de Strasbourg : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 0 % | traces |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 12 % | 9,4 mg |
| Vitamine D | 12 % | < 0.6 µg | 5 % | 0,3 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | 3 % | 0,4 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 52 % | 0,6 mg | 22 % | 0,2 mg |
| Vitamine B2 | 15 % | 0,2 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 53 % | 8,4 mg | 15 % | 2,5 mg |
| Vitamine B5 | ||||
| Vitamine B6 | 31 % | 0,4 mg | 11 % | < 0.15 mg |
| Vitamine B9 | 1 % | < 2.2 µg | 2 % | 3,6 µg |
| Vitamine B12 | 20 % | 0,5 µg | 25 % | 0,6 µg |
jambon cru / saucisse de Strasbourg : apports en minéraux
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jambon cru / saucisse de Strasbourg : minéraux
| Minéraux | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisse de Strasbourg : part des apports journaliers recommandés | saucisse de Strasbourg : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,4 mg | 3 % | 25,0 mg |
| Phosphore | 33 % | 228,0 mg | 25 % | 173,0 mg |
| Magnésium | 10 % | 36,2 mg | 3 % | 13,1 mg |
| Potassium | 28 % | 556,0 mg | 10 % | 192,0 mg |
| Sodium (sel) | 260 % | 2 080,0 mg | 104 % | 834,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 8 % | 1,1 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 11 % | 1,1 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 2 % | < 0.04 mg |
| Sélenium | 26 % | < 14.3 µg | 10 % | 5,6 µg |
| Iode | 1 % | 1,2 µg | 5 % | 7,0 µg |
jambon cru / saucisse de Strasbourg : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jambon cru : teneur pour 100 g | saucisse de Strasbourg : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)