Calories : le match jambon cru / côte de veau crue
jambon cru / côte de veau crue : calories
jambon cru / côte de veau crue : nombre de calories et valeur énergétique
| jambon cru : teneur pour 100 g | côte de veau crue : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 232 kcal | 181 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 966 kj | 752 kj |
jambon cru / côte de veau crue : teneur en protéines, glucides et lipides
jambon cru / côte de veau crue : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | jambon cru : teneur pour 100 g | côte de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 16,4 g |
| Glucides | 0,5 g | traces |
| - dont sucres | < 0.9 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 16,2 g | 12,8 g |
| - dont cholestérol | 72,2 mg | |
| - dont acides gras saturés | 5,7 g | 6,0 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 5,5 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,8 g | 0,8 g |
| Eau | 51 g | 69 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
jambon cru / côte de veau crue : apports en vitamines
jambon cru / côte de veau crue : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | côte de veau crue : part des apports journaliers recommandés | côte de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 12 % | < 0.6 µg | ||
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 52 % | 0,6 mg | 13 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 15 % | 0,2 mg | 19 % | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 53 % | 8,4 mg | 17 % | 2,7 mg |
| Vitamine B5 | ||||
| Vitamine B6 | 31 % | 0,4 mg | 15 % | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 1 % | < 2.2 µg | 3 % | 6,9 µg |
| Vitamine B12 | 20 % | 0,5 µg | 113 % | 2,8 µg |
jambon cru / côte de veau crue : apports en minéraux
jambon cru / côte de veau crue : minéraux
| Minéraux | jambon cru : part des apports journaliers recommandés | jambon cru : teneur pour 100 g | côte de veau crue : part des apports journaliers recommandés | côte de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 10,4 mg | 1 % | 11,0 mg |
| Phosphore | 33 % | 228,0 mg | 29 % | 200,0 mg |
| Magnésium | 10 % | 36,2 mg | 4 % | 15,0 mg |
| Potassium | 28 % | 556,0 mg | 15 % | 301,0 mg |
| Sodium (sel) | 260 % | 2 080,0 mg | 8 % | 60,0 mg |
| Fer | 7 % | 1,0 mg | 9 % | 1,3 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 43 % | 4,3 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | ||
| Sélenium | 26 % | < 14.3 µg | 11 % | 5,9 µg |
| Iode | 1 % | 1,2 µg | 2 % | 2,8 µg |
jambon cru / côte de veau crue : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | jambon cru : teneur pour 100 g | côte de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)