Calories : le match flétan cru / sauce hollandaise
flétan cru / sauce hollandaise : calories
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flétan cru / sauce hollandaise : nombre de calories et valeur énergétique
| flétan cru : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 93 kcal | 212 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 394 kj | 877 kj |
flétan cru / sauce hollandaise : teneur en protéines, glucides et lipides
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flétan cru / sauce hollandaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | flétan cru : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 21,1 g | 1,8 g |
| Glucides | traces | 4,7 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | 2,4 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,0 g | 20,7 g |
| - dont cholestérol | 35,0 mg | 116,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g | 5,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,4 g | 8,9 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 4,7 g |
| Eau | 78 g | 71 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
flétan cru / sauce hollandaise : apports en vitamines
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flétan cru / sauce hollandaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | flétan cru : part des apports journaliers recommandés | flétan cru : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 17 % | 138,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 11 % | 9,1 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 7 % | 0,9 mg | 14 % | 1,7 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 6 % | 0,1 mg | 4 % | < 0.04 mg |
| Vitamine B2 | 5 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 36 % | 5,8 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 5 % | 0,3 mg | 6 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 27 % | 0,4 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 5 % | 9,0 µg | 10 % | 19,0 µg |
| Vitamine B12 | 40 % | 1,0 µg | 12 % | 0,3 µg |
flétan cru / sauce hollandaise : apports en minéraux
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flétan cru / sauce hollandaise : minéraux
| Minéraux | flétan cru : part des apports journaliers recommandés | flétan cru : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : part des apports journaliers recommandés | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 29,0 mg | 4 % | 35,8 mg |
| Phosphore | 29 % | 200,0 mg | 4 % | 30,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 25,0 mg | 1 % | 4,6 mg |
| Potassium | 21 % | 410,0 mg | 3 % | 64,5 mg |
| Sodium (sel) | 8 % | 60,0 mg | 52 % | 413,0 mg |
| Fer | 4 % | 0,5 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Cuivre | 4 % | 0,0 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 4 % | 0,4 mg | 3 % | 0,3 mg |
| Manganèse | 1 % | 0,0 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 0 % | 0,0 µg | 9 % | < 5 µg |
| Iode | 27 % | 40,0 µg | 33 % | 50,0 µg |
flétan cru / sauce hollandaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | flétan cru : teneur pour 100 g | sauce hollandaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)