Calories : le match éperlan cru / salade de riz
éperlan cru / salade de riz : calories
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éperlan cru / salade de riz : nombre de calories et valeur énergétique
| éperlan cru : teneur pour 100 g | salade de riz : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 85 kcal | 151 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 359 kj | 634 kj |
éperlan cru / salade de riz : teneur en protéines, glucides et lipides
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éperlan cru / salade de riz : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | éperlan cru : teneur pour 100 g | salade de riz : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 4,5 g |
| Glucides | traces | 22,5 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 1,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 15,1 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 2 g |
| Lipides | 1,7 g | 4,4 g |
| - dont cholestérol | 71,0 mg | 6,5 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,5 g | |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,2 g | |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,3 g | |
| Eau | 80 g | 66 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
éperlan cru / salade de riz : apports en vitamines
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éperlan cru / salade de riz : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | salade de riz : part des apports journaliers recommandés | salade de riz : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 79,5 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 6 % | 4,5 mg |
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | ||
| Vitamine E | 14 % | 1,6 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 17 % | 2,7 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 2 % | 0,1 mg |
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 19 % | 37,0 µg | 17 % | 33,5 µg |
| Vitamine B12 | 138 % | 3,4 µg | 17 % | 0,4 µg |
éperlan cru / salade de riz : apports en minéraux
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éperlan cru / salade de riz : minéraux
| Minéraux | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | salade de riz : part des apports journaliers recommandés | salade de riz : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 23,3 mg | ||
| Phosphore | 35 % | 245,0 mg | 10 % | 66,6 mg |
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | 3 % | 13,1 mg |
| Potassium | 18 % | 357,0 mg | 7 % | 143,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 54 % | 431,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 3 % | 0,3 mg | ||
| Manganèse | 5 % | 0,1 mg | ||
| Sélenium | 32 % | 17,7 µg | ||
| Iode | 45 % | 67,0 µg | 3 % | < 5 µg |
éperlan cru / salade de riz : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | éperlan cru : teneur pour 100 g | salade de riz : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)