Calories : le match éperlan cru / jambon cuit fumé
éperlan cru / jambon cuit fumé : calories
éperlan cru / jambon cuit fumé : nombre de calories et valeur énergétique
| éperlan cru : teneur pour 100 g | jambon cuit fumé : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 85 kcal | 101 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 359 kj | 426 kj |
éperlan cru / jambon cuit fumé : teneur en protéines, glucides et lipides
éperlan cru / jambon cuit fumé : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | éperlan cru : teneur pour 100 g | jambon cuit fumé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 19,0 g |
| Glucides | traces | 0,5 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,4 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,7 g | 2,6 g |
| - dont cholestérol | 71,0 mg | 34,1 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,6 g | |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,4 g | |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | |
| Eau | 80 g | 72 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
éperlan cru / jambon cuit fumé : apports en vitamines
éperlan cru / jambon cuit fumé : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | jambon cuit fumé : part des apports journaliers recommandés | jambon cuit fumé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 6 % | 0,3 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 59 % | 0,6 mg | ||
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | 12 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 43 % | 7,0 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 7 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 33 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B9 | 19 % | 37,0 µg | 9 % | 17,4 µg |
| Vitamine B12 | 138 % | 3,4 µg | 11 % | 0,3 µg |
éperlan cru / jambon cuit fumé : apports en minéraux
éperlan cru / jambon cuit fumé : minéraux
| Minéraux | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | jambon cuit fumé : part des apports journaliers recommandés | jambon cuit fumé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 4,3 mg | ||
| Phosphore | 35 % | 245,0 mg | 65 % | 457,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | 6 % | 23,5 mg |
| Potassium | 18 % | 357,0 mg | 22 % | 434,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 236 % | 1 890,0 mg |
| Fer | 13 % | 1,8 mg | ||
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 44 % | 4,4 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 25 % | 14,0 µg | ||
| Iode | 45 % | 67,0 µg | 3 % | < 5 µg |
éperlan cru / jambon cuit fumé : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | éperlan cru : teneur pour 100 g | jambon cuit fumé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)