Calories : le match éperlan cru / gésier de canard confit
éperlan cru / gésier de canard confit : calories
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éperlan cru / gésier de canard confit : nombre de calories et valeur énergétique
| éperlan cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 85 kcal | 152 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 359 kj | 643 kj |
éperlan cru / gésier de canard confit : teneur en protéines, glucides et lipides
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éperlan cru / gésier de canard confit : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | éperlan cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 32,4 g |
| Glucides | traces | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,7 g | 2,5 g |
| - dont cholestérol | 71,0 mg | 355,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,9 g | |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,7 g | |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,4 g | |
| Eau | 80 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
éperlan cru / gésier de canard confit : apports en vitamines
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éperlan cru / gésier de canard confit : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | < 30 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 1 % | < 1 mg |
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | ||
| Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 13 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 23 % | 3,6 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 5 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B9 | 19 % | 37,0 µg | 10 % | < 20 µg |
| Vitamine B12 | 138 % | 3,4 µg | 272 % | 6,8 µg |
éperlan cru / gésier de canard confit : apports en minéraux
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éperlan cru / gésier de canard confit : minéraux
| Minéraux | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : part des apports journaliers recommandés | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 8,5 mg | ||
| Phosphore | 35 % | 245,0 mg | 18 % | 126,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | 5 % | 18,3 mg |
| Potassium | 18 % | 357,0 mg | 11 % | 214,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 96 % | 766,0 mg |
| Fer | 67 % | 9,4 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 60 % | 6,0 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 67 % | 37,0 µg | ||
| Iode | 45 % | 67,0 µg | 21 % | 32,0 µg |
éperlan cru / gésier de canard confit : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | éperlan cru : teneur pour 100 g | gésier de canard confit : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)