Calories : le match éperlan cru / confit de canard
éperlan cru / confit de canard : calories
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éperlan cru / confit de canard : nombre de calories et valeur énergétique
| éperlan cru : teneur pour 100 g | confit de canard : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 85 kcal | 217 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 359 kj | 910 kj |
éperlan cru / confit de canard : teneur en protéines, glucides et lipides
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éperlan cru / confit de canard : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | éperlan cru : teneur pour 100 g | confit de canard : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 17,4 g | 30,7 g |
| Glucides | traces | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 1,7 g | 10,5 g |
| - dont cholestérol | 71,0 mg | 132,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 4,8 g | |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,7 g | |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,6 g | |
| Eau | 80 g | 57 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
éperlan cru / confit de canard : apports en vitamines
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éperlan cru / confit de canard : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | confit de canard : part des apports journaliers recommandés | confit de canard : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 % | 21,0 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | < 30 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 1 % | < 1 mg |
| Vitamine D | 36 % | 1,8 µg | ||
| Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 9 % | 0,1 mg | 24 % | 0,3 mg |
| Vitamine B3 | 9 % | 1,5 mg | 44 % | 7,1 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 12 % | 0,7 mg |
| Vitamine B6 | 21 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B9 | 19 % | 37,0 µg | 10 % | < 20 µg |
| Vitamine B12 | 138 % | 3,4 µg | 118 % | 3,0 µg |
éperlan cru / confit de canard : apports en minéraux
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éperlan cru / confit de canard : minéraux
| Minéraux | éperlan cru : part des apports journaliers recommandés | éperlan cru : teneur pour 100 g | confit de canard : part des apports journaliers recommandés | confit de canard : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 1 % | 9,6 mg | ||
| Phosphore | 35 % | 245,0 mg | 20 % | 139,0 mg |
| Magnésium | 6 % | 24,0 mg | 5 % | 17,5 mg |
| Potassium | 18 % | 357,0 mg | 16 % | 321,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 118 % | 944,0 mg |
| Fer | 17 % | 2,4 mg | ||
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | ||
| Zinc | 57 % | 5,7 mg | ||
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 51 % | 28,0 µg | ||
| Iode | 45 % | 67,0 µg | 11 % | 17,0 µg |
éperlan cru / confit de canard : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | éperlan cru : teneur pour 100 g | confit de canard : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)