Calories : le match crème anglaise / osso buco à la milanaise
crème anglaise / osso buco à la milanaise : calories
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crème anglaise / osso buco à la milanaise : nombre de calories et valeur énergétique
| crème anglaise : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 110 kcal | 102 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 465 kj | 427 kj |
crème anglaise / osso buco à la milanaise : teneur en protéines, glucides et lipides
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crème anglaise / osso buco à la milanaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | crème anglaise : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 2,8 g | 11,0 g |
| Glucides | 17,7 g | 5,0 g |
| - dont sucres | 13,5 g | 1,1 g |
| - dont amidon | 1,9 g | 2,3 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 1 g |
| Lipides | 3,2 g | 4,1 g |
| - dont cholestérol | 12,0 mg | 26,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,0 g | 0,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,8 g | 2,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 0,4 g |
| Eau | 76 g | 77 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
crème anglaise / osso buco à la milanaise : apports en vitamines
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crème anglaise / osso buco à la milanaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | crème anglaise : part des apports journaliers recommandés | crème anglaise : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | < 2 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 364,0 µg | - | 481,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | 0,9 mg | 3 % | 2,4 mg |
| Vitamine D | 4 % | < 0.2 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Vitamine E | 1 % | < 0.1 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 11 % | 0,2 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 1 % | 0,1 mg | 22 % | 3,5 mg |
| Vitamine B5 | 8 % | 0,5 mg | 4 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | < 0.05 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | < 5 µg | 6 % | 11,0 µg |
| Vitamine B12 | 8 % | 0,2 µg | 15 % | 0,4 µg |
crème anglaise / osso buco à la milanaise : apports en minéraux
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crème anglaise / osso buco à la milanaise : minéraux
| Minéraux | crème anglaise : part des apports journaliers recommandés | crème anglaise : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 13 % | 101,0 mg | 2 % | 13,7 mg |
| Phosphore | 13 % | 89,0 mg | 14 % | 97,4 mg |
| Magnésium | 3 % | 10,1 mg | 5 % | 18,4 mg |
| Potassium | 6 % | 123,0 mg | 12 % | 234,0 mg |
| Sodium (sel) | 8 % | 64,4 mg | 73 % | 586,0 mg |
| Fer | 7 % | < 1 mg | 4 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 2 % | 0,0 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Zinc | 6 % | 0,6 mg | 13 % | 1,3 mg |
| Manganèse | 0 % | traces | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 5 % | < 3 µg | 6 % | 3,2 µg |
| Iode | 31 % | 46,0 µg | 2 % | 3,3 µg |
crème anglaise / osso buco à la milanaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | crème anglaise : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)