Calories : le match cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : calories
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : nombre de calories et valeur énergétique
| cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | rognon de boeuf cru : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 135 kcal | 89 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 562 kj | 373 kj |
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : teneur en protéines, glucides et lipides
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | rognon de boeuf cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 11,5 g | 15,3 g |
| Glucides | 0,6 g | 0,9 g |
| - dont sucres | 0,8 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 9,6 g | 2,7 g |
| - dont cholestérol | 3 100,0 mg | 378,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,2 g | 0,5 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,7 g | 0,3 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,5 g | 0,3 g |
| Eau | 77 g | 80 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : apports en vitamines
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | rognon de boeuf cru : part des apports journaliers recommandés | rognon de boeuf cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 30 % | 238,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | 0,0 µg | |
| Vitamine C | 16 % | 13,0 mg | 16 % | 13,1 mg |
| Vitamine D | 14 % | 0,7 µg | ||
| Vitamine E | 6 % | 0,7 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 7 % | 0,1 mg | 35 % | 0,4 mg |
| Vitamine B2 | 14 % | 0,2 mg | 171 % | 2,4 mg |
| Vitamine B3 | 15 % | 2,4 mg | 49 % | 7,9 mg |
| Vitamine B5 | 17 % | 1,0 mg | 65 % | 3,9 mg |
| Vitamine B6 | 12 % | 0,2 mg | 25 % | 0,4 mg |
| Vitamine B9 | 2 % | 3,0 µg | 36 % | 71,6 µg |
| Vitamine B12 | 386 % | 9,7 µg | 844 % | 21,1 µg |
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : apports en minéraux
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : minéraux
| Minéraux | cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | rognon de boeuf cru : part des apports journaliers recommandés | rognon de boeuf cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 16,0 mg | 1 % | 10,2 mg |
| Phosphore | 55 % | 385,0 mg | 34 % | 236,0 mg |
| Magnésium | 4 % | 16,0 mg | 4 % | 16,0 mg |
| Potassium | 11 % | 214,0 mg | 12 % | 235,0 mg |
| Sodium (sel) | 20 % | 156,0 mg | 25 % | 198,0 mg |
| Fer | 12 % | 1,7 mg | 49 % | 6,9 mg |
| Cuivre | 26 % | 0,3 mg | 51 % | 0,5 mg |
| Zinc | 16 % | 1,6 mg | 16 % | 1,6 mg |
| Manganèse | 2 % | 0,0 mg | 8 % | 0,2 mg |
| Sélenium | 215 % | 118,0 µg | ||
| Iode | 1 % | 1,0 µg | 6 % | 8,7 µg |
cervelle de veau cuite / rognon de boeuf cru : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g | rognon de boeuf cru : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)