Calories : le match cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : calories

Created with Highcharts 4.2.5KilocaloriesNombre de kilocalories pour 100 grammes (source : JDF d'après Anses)135 calories208 caloriescervelle de veau cuitebouchée à la reine au poisson0102030405060708090100110120130140150160170180190200210220© Journaldesfemmes.com 2025

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : nombre de calories et valeur énergétique

cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g bouchée à la reine au poisson : teneur pour 100 g
Valeur énergétique (kilocalories) 135 kcal 208 kcal
Valeur énergétique (kilojoules) 562 kj 867 kj

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : teneur en protéines, glucides et lipides

Created with Highcharts 4.2.5Teneur en grammesTeneur pour 100 grammes (source : JDF d'après Anses)11,5 g0,6 g9,6 g6,8 g13,7 g13,8 gcervelle de veau cuitebouchée à la reine au poissonProtéinesGlucidesLipides0123456789101112131415© Journaldesfemmes.com 2025

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : protéines, glucides et lipides

Nutriments cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g bouchée à la reine au poisson : teneur pour 100 g
Protéines 11,5 g 6,8 g
Glucides 0,6 g 13,7 g
- dont sucres 2,4 g
- dont amidon 11,0 g
- dont fibres alimentaires 0 g 1 g
Lipides 9,6 g 13,8 g
- dont cholestérol 3 100,0 mg 44,1 mg
- dont acides gras saturés 2,2 g 3,4 g
- dont acides gras monoinsaturés 1,7 g 2,2 g
- dont acides gras polyinsaturés 1,5 g 0,8 g
Eau 77 g 63 g
Alcool 0 g 0 g

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : apports en vitamines

Created with Highcharts 4.2.5Part des apports journaliers recommandés (%)Part des apports journaliers recommandés pour 100 grammes (source : JDF d'après Anses)0 %16 %0 %0 %0 %7 %14 %15 %17 %12 %2 %386 %10 %1 %15 %9 %0 %6 %8 %7 %6 %6 %5 %50 %Vitamine AVitamine CVitamine DVitamine EVitamine KVitamine B1Vitamine B2Vitamine B3Vitamine B5Vitamine B6Vitamine B9Vitamine B120255075100© Journaldesfemmes.com 2025

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés

Vitamines cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g bouchée à la reine au poisson : part des apports journaliers recommandés bouchée à la reine au poisson : teneur pour 100 g
Vitamine A 0 % 0,0 µg 10 % 80,3 µg
Bêta-carotène - - 21,3 µg
Vitamine C 16 % 13,0 mg 1 % 0,9 mg
Vitamine D 15 % 0,8 µg
Vitamine E 9 % 1,1 mg
Vitamine K
Vitamine B1 7 % 0,1 mg 6 % 0,1 mg
Vitamine B2 14 % 0,2 mg 8 % 0,1 mg
Vitamine B3 15 % 2,4 mg 7 % 1,1 mg
Vitamine B5 17 % 1,0 mg 6 % 0,4 mg
Vitamine B6 12 % 0,2 mg 6 % 0,1 mg
Vitamine B9 2 % 3,0 µg 5 % 10,5 µg
Vitamine B12 386 % 9,7 µg 50 % 1,3 µg

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : apports en minéraux

Created with Highcharts 4.2.5Part des apports journaliers recommandés (%)Part des apports journaliers recommandés pour 100 grammes (source : JDF d'après Anses)2 %55 %4 %11 %20 %12 %26 %16 %2 %0 %1 %9 %13 %5 %7 %56 %9 %13 %8 %4 %9 %19 %CalciumPhosphoreMagnésiumPotassiumSodium (sel)FerCuivreZincManganèseSéleniumIode0255075100© Journaldesfemmes.com 2025

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : minéraux

Minéraux cervelle de veau cuite : part des apports journaliers recommandés cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g bouchée à la reine au poisson : part des apports journaliers recommandés bouchée à la reine au poisson : teneur pour 100 g
Calcium 2 % 16,0 mg 9 % 70,1 mg
Phosphore 55 % 385,0 mg 13 % 91,2 mg
Magnésium 4 % 16,0 mg 5 % 18,8 mg
Potassium 11 % 214,0 mg 7 % 144,0 mg
Sodium (sel) 20 % 156,0 mg 56 % 451,0 mg
Fer 12 % 1,7 mg 9 % 1,2 mg
Cuivre 26 % 0,3 mg 13 % 0,1 mg
Zinc 16 % 1,6 mg 8 % 0,8 mg
Manganèse 2 % 0,0 mg 4 % 0,1 mg
Sélenium 9 % 5,0 µg
Iode 1 % 1,0 µg 19 % 28,3 µg

cervelle de veau cuite / bouchée à la reine au poisson : additifs alimentaires

Additifs alimentaires cervelle de veau cuite : teneur pour 100 g bouchée à la reine au poisson : teneur pour 100 g
Polyols 0,0 g 0,0 g
Acides organiques

Méthodologie :

Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).

Grammes, milligrammes et microgrammes

  • 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
  • 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)

cervelle de veau cuite et bouchée à la reine au poisson