Calories : le match carpaccio de saumon / endive cuite
carpaccio de saumon / endive cuite : calories
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carpaccio de saumon / endive cuite : nombre de calories et valeur énergétique
| carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | endive cuite : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 237 kcal | 18 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 985 kj | 75 kj |
carpaccio de saumon / endive cuite : teneur en protéines, glucides et lipides
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carpaccio de saumon / endive cuite : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | endive cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 16,9 g | 0,6 g |
| Glucides | 0,0 g | 2,7 g |
| - dont sucres | 0,0 g | |
| - dont amidon | 0,0 g | |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 1 g |
| Lipides | 18,8 g | 0,3 g |
| - dont cholestérol | 51,9 mg | 0,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 2,2 g | traces |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,2 g | traces |
| - dont acides gras polyinsaturés | 2,7 g | traces |
| Eau | 64 g | 95 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
carpaccio de saumon / endive cuite : apports en vitamines
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carpaccio de saumon / endive cuite : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | endive cuite : part des apports journaliers recommandés | endive cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 % | 13,6 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | - | ||
| Vitamine C | 5 % | 4,2 mg | 1 % | 1,0 mg |
| Vitamine D | 85 % | 4,2 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Vitamine E | 27 % | 3,3 mg | 0 % | traces |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 23 % | 0,3 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | 0 % | traces |
| Vitamine B3 | 39 % | 6,3 mg | 0 % | traces |
| Vitamine B5 | 24 % | 1,5 mg | 3 % | 0,2 mg |
| Vitamine B6 | 39 % | 0,6 mg | 0 % | traces |
| Vitamine B9 | 8 % | 16,3 µg | 11 % | 22,5 µg |
| Vitamine B12 | 173 % | 4,3 µg | 0 % | 0,0 µg |
carpaccio de saumon / endive cuite : apports en minéraux
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carpaccio de saumon / endive cuite : minéraux
| Minéraux | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | endive cuite : part des apports journaliers recommandés | endive cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 14,9 mg | 5 % | 42,2 mg |
| Phosphore | 25 % | 173,0 mg | 4 % | 25,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 24,7 mg | 3 % | 12,0 mg |
| Potassium | 14 % | 279,0 mg | 6 % | 110,0 mg |
| Sodium (sel) | 29 % | 231,0 mg | 15 % | 120,0 mg |
| Fer | 5 % | 0,6 mg | 3 % | 0,4 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 10 % | 0,1 mg |
| Zinc | 6 % | 0,6 mg | 2 % | 0,2 mg |
| Manganèse | 3 % | 0,1 mg | 8 % | 0,2 mg |
| Sélenium | 35 % | 19,5 µg | 4 % | < 2.2 µg |
| Iode | 25 % | 37,9 µg | 0 % | 0,1 µg |
carpaccio de saumon / endive cuite : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | endive cuite : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)