Calories : le match brandade / mousse de poisson
brandade / mousse de poisson : calories
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brandade / mousse de poisson : nombre de calories et valeur énergétique
| brandade : teneur pour 100 g | mousse de poisson : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 115 kcal | 185 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 481 kj | 770 kj |
brandade / mousse de poisson : teneur en protéines, glucides et lipides
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brandade / mousse de poisson : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | brandade : teneur pour 100 g | mousse de poisson : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 3,8 g | 13,0 g |
| Glucides | 14,1 g | 2,8 g |
| - dont sucres | traces | |
| - dont amidon | 6,4 g | 2,8 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 4,6 g | 13,5 g |
| - dont cholestérol | 30,0 mg | 78,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 1,5 g | 4,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,3 g | 2,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,8 g |
| Eau | 75 g | 66 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
brandade / mousse de poisson : apports en vitamines
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brandade / mousse de poisson : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | brandade : part des apports journaliers recommandés | brandade : teneur pour 100 g | mousse de poisson : part des apports journaliers recommandés | mousse de poisson : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 % | 16,0 µg | 4 % | 34,0 µg |
| Bêta-carotène | - | < 50 µg | - | traces µg |
| Vitamine C | 1 % | < 1 mg | 0 % | traces |
| Vitamine D | 22 % | 1,1 µg | 60 % | 3,0 µg |
| Vitamine E | 7 % | 0,9 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 2 % | 0,3 mg | 26 % | 4,1 mg |
| Vitamine B5 | 4 % | 0,2 mg | 5 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | < 0.05 mg | 19 % | 0,3 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | < 5 µg | 12 % | 23,0 µg |
| Vitamine B12 | 14 % | 0,4 µg | 360 % | 9,0 µg |
brandade / mousse de poisson : apports en minéraux
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brandade / mousse de poisson : minéraux
| Minéraux | brandade : part des apports journaliers recommandés | brandade : teneur pour 100 g | mousse de poisson : part des apports journaliers recommandés | mousse de poisson : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 6 % | 46,8 mg | 5 % | 40,1 mg |
| Phosphore | 13 % | 90,0 mg | 44 % | 310,0 mg |
| Magnésium | 5 % | 17,1 mg | 6 % | 21,0 mg |
| Potassium | 10 % | 190,0 mg | 11 % | 227,0 mg |
| Sodium (sel) | 46 % | 365,0 mg | 67 % | 537,0 mg |
| Fer | 7 % | < 1 mg | 64 % | 9,0 mg |
| Cuivre | 100 % | < 1 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Zinc | 10 % | < 1 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 50 % | < 1 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 9 % | 4,7 µg | 24 % | 13,0 µg |
| Iode | 13 % | 20,0 µg | 167 % | 250,0 µg |
brandade / mousse de poisson : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | brandade : teneur pour 100 g | mousse de poisson : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)