Calories : le match brandade / crème brûlée
brandade / crème brûlée : calories
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brandade / crème brûlée : nombre de calories et valeur énergétique
| brandade : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 115 kcal | 300 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 481 kj | 1 250 kj |
brandade / crème brûlée : teneur en protéines, glucides et lipides
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brandade / crème brûlée : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | brandade : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 3,8 g | 4,3 g |
| Glucides | 14,1 g | 16,2 g |
| - dont sucres | 15,4 g | |
| - dont amidon | 6,4 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 4,6 g | 24,3 g |
| - dont cholestérol | 30,0 mg | 153,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 1,5 g | 17,3 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,3 g | 6,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,6 g | 0,7 g |
| Eau | 75 g | 55 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
brandade / crème brûlée : apports en vitamines
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brandade / crème brûlée : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | brandade : part des apports journaliers recommandés | brandade : teneur pour 100 g | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 % | 16,0 µg | 22 % | 174,0 µg |
| Bêta-carotène | - | < 50 µg | - | 64,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | < 1 mg | 1 % | < 0.5 mg |
| Vitamine D | 22 % | 1,1 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 10 % | 1,2 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 4 % | 0,0 mg |
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | 13 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 2 % | 0,3 mg | 1 % | < 0.16 mg |
| Vitamine B5 | 4 % | 0,2 mg | 10 % | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 4 % | < 0.05 mg | 3 % | 0,0 mg |
| Vitamine B9 | 3 % | < 5 µg | 10 % | 19,8 µg |
| Vitamine B12 | 14 % | 0,4 µg | 13 % | 0,3 µg |
brandade / crème brûlée : apports en minéraux
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brandade / crème brûlée : minéraux
| Minéraux | brandade : part des apports journaliers recommandés | brandade : teneur pour 100 g | crème brûlée : part des apports journaliers recommandés | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 6 % | 46,8 mg | 8 % | 67,1 mg |
| Phosphore | 13 % | 90,0 mg | 14 % | 97,0 mg |
| Magnésium | 5 % | 17,1 mg | 2 % | 7,6 mg |
| Potassium | 10 % | 190,0 mg | 5 % | 104,0 mg |
| Sodium (sel) | 46 % | 365,0 mg | 5 % | 39,6 mg |
| Fer | 7 % | < 1 mg | 6 % | 0,8 mg |
| Cuivre | 100 % | < 1 mg | 10 % | < 0.1 mg |
| Zinc | 10 % | < 1 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 50 % | < 1 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 9 % | 4,7 µg | 9 % | < 5 µg |
| Iode | 13 % | 20,0 µg | 7 % | 9,8 µg |
brandade / crème brûlée : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | brandade : teneur pour 100 g | crème brûlée : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)