Calories : le match boudin noir / saucisse de Francfort
boudin noir / saucisse de Francfort : calories
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boudin noir / saucisse de Francfort : nombre de calories et valeur énergétique
boudin noir : teneur pour 100 g | saucisse de Francfort : teneur pour 100 g | |
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Valeur énergétique (kilocalories) | 261 kcal | 293 kcal |
Valeur énergétique (kilojoules) | 1 080 kj | 1 210 kj |
boudin noir / saucisse de Francfort : teneur en protéines, glucides et lipides
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boudin noir / saucisse de Francfort : protéines, glucides et lipides
Nutriments | boudin noir : teneur pour 100 g | saucisse de Francfort : teneur pour 100 g |
---|---|---|
Protéines | 14,8 g | 12,1 g |
Glucides | 1,8 g | 1,2 g |
- dont sucres | 1,3 g | 0,2 g |
- dont amidon | 0,5 g | 1,0 g |
- dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
Lipides | 21,6 g | 26,7 g |
- dont cholestérol | 73,8 mg | 66,4 mg |
- dont acides gras saturés | 11,5 g | 9,9 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 7,4 g | 12,1 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,0 g | 3,3 g |
Eau | 54 g | 57 g |
Alcool | 0 g | 0 g |
boudin noir / saucisse de Francfort : apports en vitamines
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boudin noir / saucisse de Francfort : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
Vitamines | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g | saucisse de Francfort : part des apports journaliers recommandés | saucisse de Francfort : teneur pour 100 g |
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Vitamine A | 1 % | 7,0 µg | 0 % | traces |
Bêta-carotène | - | < 80 µg | - | 0,0 µg |
Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
Vitamine D | 15 % | 0,8 µg | 5 % | 0,3 µg |
Vitamine E | 1 % | 0,1 mg | 3 % | 0,4 mg |
Vitamine K | ||||
Vitamine B1 | 5 % | 0,1 mg | 21 % | 0,2 mg |
Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | 14 % | 0,2 mg |
Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | 15 % | 2,5 mg |
Vitamine B5 | 3 % | < 0.16 mg | 8 % | 0,5 mg |
Vitamine B6 | 7 % | 0,1 mg | 11 % | < 0.15 mg |
Vitamine B9 | 13 % | 25,4 µg | 2 % | 3,6 µg |
Vitamine B12 | 8 % | 0,2 µg | 25 % | 0,6 µg |
boudin noir / saucisse de Francfort : apports en minéraux
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boudin noir / saucisse de Francfort : minéraux
Minéraux | boudin noir : part des apports journaliers recommandés | boudin noir : teneur pour 100 g | saucisse de Francfort : part des apports journaliers recommandés | saucisse de Francfort : teneur pour 100 g |
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Calcium | 3 % | 27,2 mg | 4 % | 31,5 mg |
Phosphore | 4 % | 27,2 mg | 27 % | 189,0 mg |
Magnésium | 2 % | 8,5 mg | 3 % | 11,0 mg |
Potassium | 8 % | 155,0 mg | 8 % | 152,0 mg |
Sodium (sel) | 94 % | 749,0 mg | 122 % | 974,0 mg |
Fer | 163 % | 22,8 mg | 15 % | 2,1 mg |
Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 6 % | 0,1 mg |
Zinc | 7 % | 0,7 mg | 14 % | 1,4 mg |
Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 2 % | 0,0 mg |
Sélenium | 20 % | 11,0 µg | 10 % | 5,5 µg |
Iode | 27 % | 40,0 µg | 9 % | 14,0 µg |
boudin noir / saucisse de Francfort : additifs alimentaires
Additifs alimentaires | boudin noir : teneur pour 100 g | saucisse de Francfort : teneur pour 100 g |
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Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)