Calories : le match boudin blanc / cervelle d'agneau cuite
boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : calories
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boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : nombre de calories et valeur énergétique
boudin blanc : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g | |
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Valeur énergétique (kilocalories) | 226 kcal | 126 kcal |
Valeur énergétique (kilojoules) | 937 kj | 523 kj |
boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : teneur en protéines, glucides et lipides
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boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : protéines, glucides et lipides
Nutriments | boudin blanc : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
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Protéines | 10,1 g | 10,8 g |
Glucides | 5,6 g | 0,8 g |
- dont sucres | ||
- dont amidon | 1,8 g | |
- dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
Lipides | 18,1 g | 8,8 g |
- dont cholestérol | 61,4 mg | 2 080,0 mg |
- dont acides gras saturés | 7,9 g | 2,6 g |
- dont acides gras monoinsaturés | 7,0 g | 1,8 g |
- dont acides gras polyinsaturés | 2,3 g | 1,0 g |
Eau | 61 g | 77 g |
Alcool | 0 g | 0 g |
boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : apports en vitamines
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boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
Vitamines | boudin blanc : part des apports journaliers recommandés | boudin blanc : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
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Vitamine A | 2 % | 14,0 µg | 0 % | 0,0 µg |
Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
Vitamine C | 1 % | < 0.5 mg | 15 % | 12,0 mg |
Vitamine D | 12 % | 0,6 µg | ||
Vitamine E | 4 % | 0,5 mg | ||
Vitamine K | ||||
Vitamine B1 | 14 % | 0,2 mg | 10 % | 0,1 mg |
Vitamine B2 | 10 % | 0,1 mg | 17 % | 0,2 mg |
Vitamine B3 | 12 % | 1,9 mg | 15 % | 2,5 mg |
Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | 17 % | 1,0 mg |
Vitamine B6 | 8 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
Vitamine B9 | 10 % | 20,7 µg | 3 % | 5,0 µg |
Vitamine B12 | 22 % | 0,5 µg | 370 % | 9,3 µg |
boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : apports en minéraux
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boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : minéraux
Minéraux | boudin blanc : part des apports journaliers recommandés | boudin blanc : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : part des apports journaliers recommandés | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
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Calcium | 6 % | 48,9 mg | 1 % | 6,9 mg |
Phosphore | 19 % | 134,0 mg | 45 % | 316,0 mg |
Magnésium | 3 % | 13,0 mg | 4 % | 15,9 mg |
Potassium | 8 % | 151,0 mg | 10 % | 205,0 mg |
Sodium (sel) | 85 % | 683,0 mg | 16 % | 130,0 mg |
Fer | 8 % | 1,2 mg | 25 % | 3,5 mg |
Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 21 % | 0,2 mg |
Zinc | 11 % | 1,1 mg | 14 % | 1,4 mg |
Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 3 % | 0,1 mg |
Sélenium | 9 % | < 5 µg | ||
Iode | 23 % | 35,1 µg | 1 % | 1,0 µg |
boudin blanc / cervelle d'agneau cuite : additifs alimentaires
Additifs alimentaires | boudin blanc : teneur pour 100 g | cervelle d'agneau cuite : teneur pour 100 g |
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Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)