Calories : le match bleu au lait de vache / épaule de veau crue
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : calories
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : nombre de calories et valeur énergétique
| bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 344 kcal | 116 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 1 430 kj | 486 kj |
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : teneur en protéines, glucides et lipides
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 18,6 g | 18,5 g |
| Glucides | 0,9 g | traces |
| - dont sucres | traces | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 29,4 g | 4,6 g |
| - dont cholestérol | 77,3 mg | 70,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 18,6 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,3 g | 2,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,9 g | 0,3 g |
| Eau | 48 g | 75 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : apports en vitamines
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | bleu au lait de vache : part des apports journaliers recommandés | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : part des apports journaliers recommandés | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 32 % | 252,0 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 74,0 µg | - | 0,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | traces | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 8 % | 0,4 µg | 10 % | 0,5 µg |
| Vitamine E | 6 % | 0,8 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 3 % | 0,0 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 30 % | 0,4 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 3 % | 0,5 mg | 38 % | 6,0 mg |
| Vitamine B5 | 9 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B6 | 9 % | 0,1 mg | 27 % | 0,4 mg |
| Vitamine B9 | 25 % | 50,0 µg | 8 % | 16,0 µg |
| Vitamine B12 | 40 % | 1,0 µg | 108 % | 2,7 µg |
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : apports en minéraux
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : minéraux
| Minéraux | bleu au lait de vache : part des apports journaliers recommandés | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : part des apports journaliers recommandés | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 68 % | 543,0 mg | 1 % | 10,0 mg |
| Phosphore | 52 % | 367,0 mg | 25 % | 172,0 mg |
| Magnésium | 7 % | 27,0 mg | ||
| Potassium | 6 % | 121,0 mg | 17 % | 330,0 mg |
| Sodium (sel) | 158 % | 1 260,0 mg | 6 % | 51,0 mg |
| Fer | 1 % | 0,2 mg | 8 % | 1,2 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 20 % | 2,0 mg | 40 % | 4,0 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | ||
| Sélenium | 4 % | 2,0 µg | 13 % | 6,9 µg |
| Iode | 6 % | 9,0 µg | 2 % | 2,8 µg |
bleu au lait de vache / épaule de veau crue : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | bleu au lait de vache : teneur pour 100 g | épaule de veau crue : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,9 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)