Calories : le match blanquette de veau / fondue savoyarde
blanquette de veau / fondue savoyarde : calories
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blanquette de veau / fondue savoyarde : nombre de calories et valeur énergétique
| blanquette de veau : teneur pour 100 g | fondue savoyarde : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 115 kcal | 234 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 481 kj | 972 kj |
blanquette de veau / fondue savoyarde : teneur en protéines, glucides et lipides
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blanquette de veau / fondue savoyarde : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | blanquette de veau : teneur pour 100 g | fondue savoyarde : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 13,9 g | 16,2 g |
| Glucides | 3,1 g | 2,3 g |
| - dont sucres | 1,0 g | 0,2 g |
| - dont amidon | 0,6 g | 2,1 g |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 5,1 g | 16,6 g |
| - dont cholestérol | 74,0 mg | 73,6 mg |
| - dont acides gras saturés | 3,0 g | 11,4 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,8 g | 4,1 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g | 0,4 g |
| Eau | 76 g | 60 g |
| Alcool | 0 g | 2 g |
blanquette de veau / fondue savoyarde : apports en vitamines
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blanquette de veau / fondue savoyarde : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | blanquette de veau : part des apports journaliers recommandés | blanquette de veau : teneur pour 100 g | fondue savoyarde : part des apports journaliers recommandés | fondue savoyarde : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 3 % | 24,0 µg | 16 % | 126,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 486,0 µg | - | 53,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | 1,0 mg | 0 % | 0,0 mg |
| Vitamine D | 14 % | 0,7 µg | 10 % | < 0.5 µg |
| Vitamine E | 8 % | 1,0 mg | 3 % | 0,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 4 % | 0,0 mg | 4 % | < 0.04 mg |
| Vitamine B2 | 14 % | 0,2 mg | 15 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 21 % | 3,4 mg | 1 % | < 0.08 mg |
| Vitamine B5 | 10 % | 0,6 mg | 2 % | 0,1 mg |
| Vitamine B6 | 12 % | 0,2 mg | 5 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 6 % | 12,6 µg | 8 % | < 16 µg |
| Vitamine B12 | 28 % | 0,7 µg | 33 % | 0,8 µg |
blanquette de veau / fondue savoyarde : apports en minéraux
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blanquette de veau / fondue savoyarde : minéraux
| Minéraux | blanquette de veau : part des apports journaliers recommandés | blanquette de veau : teneur pour 100 g | fondue savoyarde : part des apports journaliers recommandés | fondue savoyarde : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 26,0 mg | 65 % | 517,0 mg |
| Phosphore | 16 % | 115,0 mg | 57 % | 400,0 mg |
| Magnésium | 4 % | 14,4 mg | 6 % | 21,7 mg |
| Potassium | 9 % | 183,0 mg | 4 % | 73,0 mg |
| Sodium (sel) | 28 % | 221,0 mg | 64 % | 511,0 mg |
| Fer | 6 % | 0,8 mg | 2 % | 0,3 mg |
| Cuivre | 9 % | 0,1 mg | 30 % | 0,3 mg |
| Zinc | 24 % | 2,4 mg | 20 % | 2,0 mg |
| Manganèse | 3 % | 0,1 mg | 5 % | < 0.1 mg |
| Sélenium | 7 % | 4,0 µg | 9 % | < 5 µg |
| Iode | 5 % | 7,3 µg | 7 % | 10,0 µg |
blanquette de veau / fondue savoyarde : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | blanquette de veau : teneur pour 100 g | fondue savoyarde : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)