Calories : le match béarnaise / oeuf brouillé
béarnaise / oeuf brouillé : calories
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béarnaise / oeuf brouillé : nombre de calories et valeur énergétique
| béarnaise : teneur pour 100 g | oeuf brouillé : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 496 kcal | 204 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 2 040 kj | 849 kj |
béarnaise / oeuf brouillé : teneur en protéines, glucides et lipides
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béarnaise / oeuf brouillé : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | béarnaise : teneur pour 100 g | oeuf brouillé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 1,3 g | 13,8 g |
| Glucides | 8,5 g | 0,9 g |
| - dont sucres | 2,0 g | 0,9 g |
| - dont amidon | 1,5 g | |
| - dont fibres alimentaires | 1 g | 0 g |
| Lipides | 50,6 g | 16,2 g |
| - dont cholestérol | 66,6 mg | 426,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 4,0 g | 6,6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 29,3 g | 6,0 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 13,9 g | 1,5 g |
| Eau | 37 g | 67 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
béarnaise / oeuf brouillé : apports en vitamines
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béarnaise / oeuf brouillé : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | béarnaise : part des apports journaliers recommandés | béarnaise : teneur pour 100 g | oeuf brouillé : part des apports journaliers recommandés | oeuf brouillé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 5 % | 38,0 µg | 30 % | 237,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 26,0 µg |
| Vitamine C | 1 % | < 0.5 mg | 2 % | 1,7 mg |
| Vitamine D | 10 % | < 0.5 µg | 34 % | 1,7 µg |
| Vitamine E | 81 % | 9,8 mg | 9 % | 1,1 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 4 % | < 0.04 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 4 % | 0,1 mg | 37 % | 0,5 mg |
| Vitamine B3 | 1 % | < 0.16 mg | 1 % | 0,2 mg |
| Vitamine B5 | 4 % | 0,2 mg | 19 % | 1,1 mg |
| Vitamine B6 | 5 % | 0,1 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 8 % | < 16 µg | 21 % | 42,7 µg |
| Vitamine B12 | 10 % | 0,2 µg | 58 % | 1,4 µg |
béarnaise / oeuf brouillé : apports en minéraux
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béarnaise / oeuf brouillé : minéraux
| Minéraux | béarnaise : part des apports journaliers recommandés | béarnaise : teneur pour 100 g | oeuf brouillé : part des apports journaliers recommandés | oeuf brouillé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 3 % | 25,4 mg | 7 % | 57,0 mg |
| Phosphore | 2 % | 14,0 mg | 35 % | 242,0 mg |
| Magnésium | 1 % | 4,0 mg | 4 % | 14,0 mg |
| Potassium | 3 % | 64,7 mg | 7 % | 147,0 mg |
| Sodium (sel) | 64 % | 508,0 mg | 28 % | 224,0 mg |
| Fer | 3 % | 0,4 mg | 19 % | 2,6 mg |
| Cuivre | 10 % | < 0.1 mg | 7 % | 0,1 mg |
| Zinc | 2 % | 0,2 mg | 17 % | 1,7 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 2 % | 0,0 mg |
| Sélenium | 9 % | < 5 µg | 41 % | 22,5 µg |
| Iode | 20 % | 30,0 µg | 35 % | 52,0 µg |
béarnaise / oeuf brouillé : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | béarnaise : teneur pour 100 g | oeuf brouillé : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques | 0,0 g |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)