Calories : le match bavette de boeuf crue / escalope panée de veau
bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : calories
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bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : nombre de calories et valeur énergétique
| bavette de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope panée de veau : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 103 kcal | 271 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 432 kj | 1 130 kj |
bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : teneur en protéines, glucides et lipides
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bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | bavette de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope panée de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 18,3 g | 22,7 g |
| Glucides | traces | 12,9 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,5 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 12,1 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 1 g |
| Lipides | 3,3 g | 14,1 g |
| - dont cholestérol | 72,4 mg | |
| - dont acides gras saturés | 1,5 g | 0,6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,5 g | 0,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,2 g | 0,4 g |
| Eau | 74 g | 48 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : apports en vitamines
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bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | bavette de boeuf crue : part des apports journaliers recommandés | bavette de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope panée de veau : part des apports journaliers recommandés | escalope panée de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 % | 12,9 µg | ||
| Bêta-carotène | - | - | 0,9 µg | |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | ||
| Vitamine D | 3 % | 0,1 µg | ||
| Vitamine E | 28 % | 3,3 mg | ||
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 11 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B2 | 16 % | 0,2 mg | ||
| Vitamine B3 | 26 % | 4,2 mg | 37 % | 5,9 mg |
| Vitamine B5 | 9 % | 0,5 mg | ||
| Vitamine B6 | 19 % | 0,3 mg | 20 % | 0,3 mg |
| Vitamine B9 | 8 % | 15,3 µg | ||
| Vitamine B12 | 125 % | 3,1 µg | 29 % | 0,7 µg |
bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : apports en minéraux
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bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : minéraux
| Minéraux | bavette de boeuf crue : part des apports journaliers recommandés | bavette de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope panée de veau : part des apports journaliers recommandés | escalope panée de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 28,7 mg | ||
| Phosphore | 26 % | 183,0 mg | ||
| Magnésium | 6 % | 24,3 mg | ||
| Potassium | 16 % | 328,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 49 % | 394,0 mg | ||
| Fer | 24 % | 3,3 mg | 8 % | 1,1 mg |
| Cuivre | 7 % | 0,1 mg | ||
| Zinc | 68 % | 6,8 mg | 23 % | 2,3 mg |
| Manganèse | 6 % | 0,1 mg | ||
| Sélenium | 20 % | 11,1 µg | 13 % | 7,0 µg |
| Iode | 5 % | 8,0 µg |
bavette de boeuf crue / escalope panée de veau : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | bavette de boeuf crue : teneur pour 100 g | escalope panée de veau : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)