Calories : le match artichaut cuit / carpaccio de boeuf
artichaut cuit / carpaccio de boeuf : calories
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artichaut cuit / carpaccio de boeuf : nombre de calories et valeur énergétique
| artichaut cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de boeuf : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 43 kcal | 278 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 180 kj | 1 150 kj |
artichaut cuit / carpaccio de boeuf : teneur en protéines, glucides et lipides
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artichaut cuit / carpaccio de boeuf : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | artichaut cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de boeuf : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 2,9 g | 15,2 g |
| Glucides | 4,8 g | 2,4 g |
| - dont sucres | 1,0 g | 0,5 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 5 g | 0 g |
| Lipides | 0,2 g | 23,0 g |
| - dont cholestérol | < 0.057 mg | 55,6 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,1 g | 2,9 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0 g | 10,9 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g | 1,0 g |
| Eau | 86 g | 57 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
artichaut cuit / carpaccio de boeuf : apports en vitamines
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artichaut cuit / carpaccio de boeuf : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | artichaut cuit : part des apports journaliers recommandés | artichaut cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de boeuf : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de boeuf : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 3 % | 23,6 µg |
| Bêta-carotène | - | 8,0 µg | - | 98,3 µg |
| Vitamine C | 5 % | 3,7 mg | 7 % | 5,9 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 8 % | 0,4 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | 27 % | 3,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 0 % | traces | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 1 % | 0,0 mg | 12 % | 0,2 mg |
| Vitamine B3 | 6 % | 1,0 mg | 13 % | 2,1 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,3 mg | 5 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 1 % | 0,0 mg | 19 % | 0,3 mg |
| Vitamine B9 | 25 % | 50,0 µg | 6 % | 12,0 µg |
| Vitamine B12 | 0 % | 0,0 µg | 82 % | 2,0 µg |
artichaut cuit / carpaccio de boeuf : apports en minéraux
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artichaut cuit / carpaccio de boeuf : minéraux
| Minéraux | artichaut cuit : part des apports journaliers recommandés | artichaut cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de boeuf : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de boeuf : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 5 % | 43,1 mg | 14 % | 112,0 mg |
| Phosphore | 6 % | 40,0 mg | 27 % | 187,0 mg |
| Magnésium | 11 % | 41,8 mg | 6 % | 22,6 mg |
| Potassium | 21 % | 411,0 mg | 12 % | 242,0 mg |
| Sodium (sel) | 8 % | 61,5 mg | 55 % | 437,0 mg |
| Fer | 5 % | 0,6 mg | 13 % | 1,8 mg |
| Cuivre | 8 % | 0,1 mg | 10 % | 0,1 mg |
| Zinc | 3 % | 0,3 mg | 28 % | 2,8 mg |
| Manganèse | 8 % | 0,2 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 18 % | < 10 µg | 11 % | 5,8 µg |
| Iode | 0 % | 0,5 µg | 6 % | 9,1 µg |
artichaut cuit / carpaccio de boeuf : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | artichaut cuit : teneur pour 100 g | carpaccio de boeuf : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)