Calories : le match anguille pochée / carpaccio de saumon
anguille pochée / carpaccio de saumon : calories
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anguille pochée / carpaccio de saumon : nombre de calories et valeur énergétique
| anguille pochée : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 217 kcal | 237 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 904 kj | 985 kj |
anguille pochée / carpaccio de saumon : teneur en protéines, glucides et lipides
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anguille pochée / carpaccio de saumon : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | anguille pochée : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 20,5 g | 16,9 g |
| Glucides | traces | 0,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 0,0 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 0 g |
| Lipides | 15,0 g | 18,8 g |
| - dont cholestérol | 51,9 mg | |
| - dont acides gras saturés | 0,5 g | 2,2 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,9 g | 6,2 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,9 g | 2,7 g |
| Eau | 62 g | 64 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
anguille pochée / carpaccio de saumon : apports en vitamines
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anguille pochée / carpaccio de saumon : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | anguille pochée : part des apports journaliers recommandés | anguille pochée : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 2 % | 13,6 µg | ||
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | |
| Vitamine C | 5 % | 4,2 mg | ||
| Vitamine D | 85 % | 4,2 µg | ||
| Vitamine E | 43 % | 5,1 mg | 27 % | 3,3 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 23 % | 0,3 mg | ||
| Vitamine B2 | 6 % | 0,1 mg | ||
| Vitamine B3 | 39 % | 6,3 mg | ||
| Vitamine B5 | 24 % | 1,5 mg | ||
| Vitamine B6 | 39 % | 0,6 mg | ||
| Vitamine B9 | 8 % | 16,3 µg | ||
| Vitamine B12 | 173 % | 4,3 µg |
anguille pochée / carpaccio de saumon : apports en minéraux
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anguille pochée / carpaccio de saumon : minéraux
| Minéraux | anguille pochée : part des apports journaliers recommandés | anguille pochée : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : part des apports journaliers recommandés | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 2 % | 14,9 mg | ||
| Phosphore | 25 % | 173,0 mg | ||
| Magnésium | 7 % | 24,7 mg | ||
| Potassium | 14 % | 279,0 mg | ||
| Sodium (sel) | 29 % | 231,0 mg | ||
| Fer | 5 % | 0,6 mg | ||
| Cuivre | 3 % | 0,0 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Zinc | 21 % | 2,1 mg | 6 % | 0,6 mg |
| Manganèse | 2 % | 0,0 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 51 % | 28,0 µg | 35 % | 19,5 µg |
| Iode | 5 % | 8,0 µg | 25 % | 37,9 µg |
anguille pochée / carpaccio de saumon : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | anguille pochée : teneur pour 100 g | carpaccio de saumon : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)