Calories : le match anchois cru / osso buco à la milanaise
anchois cru / osso buco à la milanaise : calories
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anchois cru / osso buco à la milanaise : nombre de calories et valeur énergétique
| anchois cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 109 kcal | 102 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 459 kj | 427 kj |
anchois cru / osso buco à la milanaise : teneur en protéines, glucides et lipides
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anchois cru / osso buco à la milanaise : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | anchois cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 19,4 g | 11,0 g |
| Glucides | 0,0 g | 5,0 g |
| - dont sucres | 0,0 g | 1,1 g |
| - dont amidon | 0,0 g | 2,3 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g | 1 g |
| Lipides | 3,5 g | 4,1 g |
| - dont cholestérol | 145,0 mg | 26,0 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,9 g | 0,8 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,6 g | 2,4 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,8 g | 0,4 g |
| Eau | 73 g | 77 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
anchois cru / osso buco à la milanaise : apports en vitamines
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anchois cru / osso buco à la milanaise : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | anchois cru : part des apports journaliers recommandés | anchois cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 8 % | 65,7 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Bêta-carotène | - | 0,0 µg | - | 481,0 µg |
| Vitamine C | 0 % | 0,0 mg | 3 % | 2,4 mg |
| Vitamine D | 220 % | 11,0 µg | 0 % | 0,0 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,3 mg | 4 % | 0,5 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 6 % | 0,1 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 25 % | 0,3 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 76 % | 12,2 mg | 22 % | 3,5 mg |
| Vitamine B5 | 11 % | 0,6 mg | 4 % | 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 10 % | 0,1 mg | 14 % | 0,2 mg |
| Vitamine B9 | 5 % | 9,0 µg | 6 % | 11,0 µg |
| Vitamine B12 | 25 % | 0,6 µg | 15 % | 0,4 µg |
anchois cru / osso buco à la milanaise : apports en minéraux
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anchois cru / osso buco à la milanaise : minéraux
| Minéraux | anchois cru : part des apports journaliers recommandés | anchois cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : part des apports journaliers recommandés | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 8 % | 66,3 mg | 2 % | 13,7 mg |
| Phosphore | 29 % | 204,0 mg | 14 % | 97,4 mg |
| Magnésium | 6 % | 22,3 mg | 5 % | 18,4 mg |
| Potassium | 17 % | 349,0 mg | 12 % | 234,0 mg |
| Sodium (sel) | 9 % | 73,0 mg | 73 % | 586,0 mg |
| Fer | 36 % | 5,1 mg | 4 % | 0,6 mg |
| Cuivre | 6 % | 0,1 mg | 6 % | 0,1 mg |
| Zinc | 6 % | 0,6 mg | 13 % | 1,3 mg |
| Manganèse | 11 % | 0,2 mg | 3 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 39 % | 21,2 µg | 6 % | 3,2 µg |
| Iode | 37 % | 55,0 µg | 2 % | 3,3 µg |
anchois cru / osso buco à la milanaise : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | anchois cru : teneur pour 100 g | osso buco à la milanaise : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)