La boisson essentielle après 65 ans : elle stoppe la fonte des muscles et préserve la force
Ne laissez plus vos muscles fondre avec l'âge ! Découvrez le réflexe nutrition n°1 pour retrouver toute votre force et votre tonus dès aujourd'hui.
Pour maintenir son capital musculaire en vieillissant, il y a des règles de base comme stimuler le corps par des exercices de renforcement réguliers (gym douce, marche active, élastiques) tout en veillant à un bon apport en vitamine D. Mais le pilier absolu pour stopper la fonte reste la nutrition : il est indispensable d'augmenter son apport quotidien en protéines et de cibler leur consommation juste après l'effort ou le soir, au moment où les muscles en ont le plus besoin pour se reconstruire. C'est là qu'une certaine boisson entre en jeu...
En vieillissant, les personnes âgées ont tendance à moins manger et apportent donc moins de protéines à leur organisme. De plus, l'organisme répond moins efficacement aux protéines alimentaires. "Pour un jeune adulte en bonne santé, il faut environ 0,8 gramme de protéines par kilo de poids corporel par jour. Chez les seniors, ce seuil monte à 1 à 1,2 gramme par kilo, justement parce que le corps les utilise moins bien" explique Tatiana Baqué, praticienne en nutrition au sein du réseau Medoucine. Le mieux, selon elle, c'est de privilégier des boissons enrichies en protéines avec de la "whey" voire des CNO si on s'approche de la dénutrition.
La whey, que l'on appelle aussi "petit-lait" ou lactosérum, est une protéine issue du lait qui est filtrée et transformée en une poudre hautement assimilable par l'organisme. Elle est vendue le plus souvent dans des magasins de sport et se dilue dans de l'eau ou un smoothie (plusieurs parfums existent). "La whey peut être intéressante chez un senior actif qui mange correctement et cherche un apport protéique ciblé. Elle est notamment riche en leucine, un acide aminé clé pour stimuler la synthèse musculaire" confirme Tatiana Baqué. "Chez un senior fragile qui mange peu, ça ne suffit généralement pas. Elle apporte des protéines, mais peu de vitamines ou de minéraux" prévient notre experte.
Les compléments nutritionnels oraux ou CNO sont plus complets. Disponibles en pharmacie sous les noms de Fortimel®, Ensure®, Fresubin®, Renutryl®, Delical® ou encore Clinutren®, ils contiennent aussi des calories, des vitamines, du calcium et de la vitamine D. Ils sont spécifiquement formulés pour les problématiques du vieillissement : dénutrition, perte d'appétit, fonte musculaire.
Quand et combien ? La boisson est idéalement consommée en collation ou juste après une activité physique. "Le moment post-exercice est particulièrement intéressant, car le muscle devient plus sensible aux apports protéiques dans les heures qui suivent l'effort." Le soir peut aussi être un bon moment, surtout si le dîner est léger. "Un apport protéique en fin de journée aide à limiter la fonte musculaire nocturne, particulièrement marquée avec l'âge."
Mais attention, la boisson protéinée reste un complément, pas un remplacement. "La mastication reste essentielle. Et il y a aussi le plaisir du goût, le plaisir de cuisiner, qui est une occupation importante pour beaucoup de seniors". Des contre-indications s'appliquent : insuffisance rénale, problèmes de foie, intolérances au lactose ou au soja. "Un accompagnement reste essentiel, que ce soit par un nutritionniste, un médecin ou un diététicien" conclut l'experte.