Ce n'est pas de la fatigue : 3 signes que vous manquez en fait de protéines

Les protéines sont indispensables pour tous. Et surtout en vieillissant à cause de la fonte musculaire. Elles jouent "un rôle de construction, de reconstruction, de réparation" de toutes les cellules du corps, nous explique Séverine Durin, diététicienne-nutritionniste et préparatrice mentale auprès du réseau Médoucine. C'est pourquoi en manquer peut avoir de lourdes conséquences sur l'organisme.

Concrètement, les protéines sont composées d'acides aminés. "Ces éléments ne peuvent être fournis que par notre alimentation", précise la spécialiste au Journal des Femmes. On les trouve dans les sources animales comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, qui offrent des "protéines complètes", mais aussi dans le végétal, en combinant légumineuses et céréales. Les besoins varient selon le sexe et le niveau d'activité : pour les femmes, la diététicienne recommande "entre 1 g et 1,2 g de protéines par kg de poids corporel", tandis que pour les hommes dont la masse musculaire est naturellement plus importante, les recommandations se situent plutôt autour de 1,2 à 1,5 g par kg. Un seuil pas toujours facile à atteindre, surtout "quand on a cumulé énormément de régimes tout au long de sa vie", prévient-elle.

Plusieurs signaux du quotidien doivent alors alerter. Trois surtout. Le premier c'est la faim : "Avoir souvent faim peut être un signe de manque de protéines", car "elles rassasient d'une manière assez durable après les repas". Souvent, cette faim est associée à "des envies de grignoter sucrées" et à la sensation "de ne pas tenir toute la journée". C'est une lutte permanente avec l'alimentation. Deuxième signe parlant quand on manque de protéines : "Une fatigue chronique, générale, même quand on dort bien". Le corps manque de matière première pour fonctionner correctement et il le fait bien sentir.

Le troisième signe touche à la fois les cheveux, les ongles et la peau. Concrètement, quand on ne consomme pas assez de protéines, on observe "des cheveux cassants, des ongles fragilisés et une peau un peu plus sèche". Le manque de protéines est encore plus difficile à supporter quand on a une vie active. Perte de tonicité musculaire, difficulté à stabiliser son poids ou encore "moins bien récupérer, notamment après le sport" sont des signes manifestes à ne pas négliger. On les attribue souvent au stress ou au manque de sommeil mais ils peuvent en réalité pointer vers un déficit protéique.

Si plusieurs de ces signes vous parlent, Séverine Durin conseille de consulter un professionnel de santé pour écarter une éventuelle pathologie, puis de faire le point avec un diététicien. Car attention aux idées reçues : "dans 100 g de viande, il n'y a pas 100 g de protéines. Il y a environ 20 g de protéines." Décortiquer le contenu de son assiette demande de vraies connaissances en nutrition. Mais s'il n'y a qu'une règle à retenir, c'est de "mettre des protéines à chaque repas" : des œufs au petit-déjeuner, du poulet ou un mélange lentilles-riz au déjeuner, du tofu le soir, ou encore des petits fromages frais, aussi protéinés que le skyr, et deux fois moins chers que ce dernier. C'est le meilleur moyen de ne pas être carencé.