Après 40 ans, ce petit-déjeuner sucré est l'idéal : il cale la faim et ne fait pas grossir

Si on garde la même alimentation à 40 ans qu'à 20, les effets sur le corps ne seront pas du tout les mêmes. C'est physiologique. À partir de 40 ans, le corps amorce un changement majeur pour les années à suivre. Il est alors capital d'adapter son alimentation - ce qui ne veut pas forcément dire se restreindre - en privilégiant certains aliments plutôt que d'autres. Avec en tête, deux maîtres-mots : protéines et fibres. Et ça commence, dès le matin, au petit-déjeuner.

Qu'est-ce qui se passe physiquement à 40 ans ? Premier bouleversement : le métabolisme de base diminue. Concrètement, le corps dépense moins d'énergie au repos, il brûle donc moins de calories. Cette baisse s'explique surtout par la diminution de la masse musculaire. Si l'activité physique reste la même et que l'alimentation ne change pas, on grossit. C'est ainsi que de nombreuses femmes à la quarantaine rapportent une prise de poids, surtout au niveau abdominal. La sensibilité à l'insuline évolue aussi, ce qui facilite le stockage des graisses. On ne prend pas forcément beaucoup de kilos, mais ils ne se placent plus au même endroit. C'est le bon moment de faire quelques ajustements au niveau des repas.

D'abord le matin. Le Dr Mehdi Terki, chirurgien spécialisé dans le surpoids, rassure d'emblée les gourmands : "Vous pensez que votre petit dej doit être salé pour être healthy, ce n'est pas vrai" explique-t-il sur Instagram. Mais alors on mange quoi si on veut se faire plaisir au réveil sans grossir ? Le médecin donne son top 5 des aliments pour un petit-déjeuner sucré après 40 ans. En premier, il recommande des fruits rouges, "une portion de 100 g apporte environ 5 à 8 grammes de fibres et des polyphénols. Ces composés sont associés à une meilleure sensibilité à l'insuline et nourrissent le microbiote". En deuxième, des flocons d'avoine, "ils contiennent des fibres solubles qui ralentissent la vidange gastrique et vont permettre de diminuer les pics glycémiques et surtout de prolonger la satiété". On peut partir sur une portion de 40 à 50 g.

En troisième, le Dr Terki propose de manger une banane "légèrement verte". Elle contiendra davantage d'amidon résistant, bénéfique pour le métabolisme. En quatrième, les incontournables amandes. "Une petite poignée de 15 g d'amandes va apporter des lipides insaturés qui ralentissent l'absorption des glucides, la courbe glycémique est plus stable et on a une meilleure satiété."

En dernier, un yaourt grec, skyr ou fromage blanc. "Avec un pot de 150 g, on atteint facilement les 15 g de protéines. C'est essentiel après 40 ans pour soutenir la masse musculaire et stabiliser la glycémie." En combinant ces cinq aliments, vous pouvez atteindre plus de 15 g de fibres et 25 à 30 g de protéines dès le début de la journée. "On n'est donc pas obligé de supprimer le sucré le matin, il faut juste restructurer son petit-déjeuner."