Les médecins l'appellent "l'aliment parfait" : il stimule les fonctions cognitives et protège le foie

Avoir une alimentation variée n'est pas difficile tant les aliments sont nombreux au supermarché. Si bien sûr, les fruits et légumes sont incontournables pour la santé, d'autres méritent plus d'attention. C'est en tous cas ce que défend le docteur Jimmy Mohamed. Pour lui, un aliment en particulier coche toutes les cases sur le plan nutritionnel et est pourtant souvent relégué au second plan. Dans un entretien accordé à la chaîne de Hugodécrypte, Jimmy Mohamed est catégorique : c'est "l'aliment parfait".

Pourquoi ? Car celui-ci est riche en protéines, en bons lipides, en vitamines, en minéraux, en oméga-3… et surtout, en choline. Un composant qu'il place au centre de son argumentaire. Peu connu du grand public, la choline joue un rôle déterminant dans le fonctionnement du cerveau : "La choline permet de créer dans le cerveau de l'acétylcholine" explique Jimmy Mohamed dans une récente vidéo. L'acétylcholine est un neurotransmetteur impliqué dans la mémoire. Elle contribue à améliorer les fonctions cognitives sans avoir besoin de supplémentation. Et ce n'est pas tout. "C'est un aliment qui protège le foie." Là aussi, l'effet est lié à la choline, qui intervient dans le métabolisme hépatique et la dégradation des graisses. Autrement dit, un rôle de soutien direct aux deux organes les plus sollicités au quotidien.

La star en question ? L'œuf. "Il coûte 30 centimes voire 35" souligne le spécialiste. Ce prix correspond à un oeuf issu d'un élevage respectueux, nourri au grain, en plein air, avec une teneur en oméga-3 intéressante. Ainsi, on y trouve une vingtaine de protéines, et notamment des lipoprotéines permettant de transporter le cholestérol dans le sang, un élément central dans le fonctionnement cellulaire. L'oeuf contient aussi des vitamines A, D, E, B12, du sélénium, de l'iode et du zinc.

Vous l'aurez compris, contrairement aux glucides rapides souvent consommés au petit-déjeuner, cet aliment apporte une satiété durable, des nutriments essentiels et une charge glycémique faible. Il constitue un point d'appui efficace pour démarrer la journée sans pic de sucre ni fringale en milieu de matinée. À noter qu'il est aussi l'un des rares produits à contenir, dans sa forme naturelle, autant de macro et micronutriments utiles en si peu de volume. Bref, que demander de plus ?