C'est prouvé : les personnes qui mangent cet aliment le soir s'endorment plus vite que les autres

L'alimentation joue un rôle crucial dans le bien-être général, y compris pour la qualité du sommeil. Certains aliments favorisent un sommeil rapide et réparateur tandis que d'autres le perturbent. Il est par exemple su qu'un repas gras et lourd le soir empêche de bien dormir. Des chercheurs de l'Université de médecine de Kanazawa, au Japon, démontrent cette fois les bienfaits d'un aliment bien connu et présent dans quasiment toutes les cuisines pour réduire le temps d'endormissement et améliorer les nuits. 

Pour parvenir à cette conclusion, les scientifiques ont mené une étude approfondie auprès de 1900 hommes et femmes âgés de 20 à 60 ans. Chaque participant a dû remplir un questionnaire détaillé sur ses habitudes alimentaires, évaluant spécifiquement sa consommation de riz blanc, de pain et de pâtes au blé dur (nouilles). La qualité de leur sommeil a ensuite été mesurée pendant un mois à l'aide d'un indice spécifique, permettant d'identifier ceux ayant un sommeil de mauvaise qualité.

Les résultats de cette recherche publiés dans la revue Plos One sont particulièrement intéressants. Il a été constaté que les personnes consommant des produits à base de blé, comme les pâtes, le soir avaient un sommeil de moins bonne qualité. À l'inverse, les adeptes du riz au dîner ont montré les signes d'un sommeil amélioré, avec un temps d'endormissement réduit de 10 minutes en moyenne. Ce phénomène s'explique par le fait qu'un index glycémique élevé (celui du riz blanc étant globalement plus élevé que celui des pâtes de blé dur) influence directement la production de substances chimiques dans le cerveau liées à l'endormissement (tryptophane, mélatonine). 

Si le riz peut être un allié précieux pour un endormissement plus rapide, il est essentiel de connaître les règles d'or d'un bon sommeil : privilégier dans la mesure du possible des heures de coucher et de lever régulières, créer un environnement propice au sommeil (obscurité, calme, fraîcheur) et éviter les excitants (caféine, écrans) avant de dormir. Combiner une alimentation équilibrée avec ces bonnes habitudes aidera à profiter pleinement de vos nuits.