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 Les oméga 3 jouent un rôle dans le bon fonctionnement de l'organisme et notamment dans la composition de la structure des membranes cellulaires et du tissu nerveux. Comme certaines vitamines, ces acides gras ne peuvent être obtenus que par l'alimentation.

 Pour l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), la supplémentation est uniquement bénéfique en prévention secondaire, c'est-à-dire pour les personnes ayant déjà des problèmes cardiovasculaires ou ayant fait un infarctus. Sachez de plus, que vous devez respecter certaines doses. N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin.

 Les poissons les plus riches en oméga 3 sont le thon, le saumon, les anchois, les sardines, le flétan, le hareng, le maquereau, etc. Même congelé, le poisson en contient. Par contre, les poissons gras ne supportant pas bien l'air, préférez les cuissons courtes et douces, par exemple, à la vapeur ou en papillotes.

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