Avec le retour du froid et le manque de lumière, l'automne nous oriente naturellement vers de la nourriture réconfortante. Plats gratinés au fromage, chocolats... Les repas riches, gras et sucrés, s'invitent ainsi plus souvent au menu du soir. Mais si ces aliments réchauffent le moral, ils ont l'inconvénient de peser lourdement sur l'estomac, ralentissant la digestion et provoquant ces redoutables ballonnements avant de dormir. Une simple boisson chaude, préparée à partir d'un ingrédient unique, pourrait "favoriser la vidange de l'estomac" et soulager les tensions abdominales, selon Lauren O'Connor, diététicienne-nutritionniste.
Cet ingrédient contient des éléments naturels appelés gingérols et shogaols qui stimulent les mouvements du système digestif, d'après une étude. Ils "peuvent contribuer à réduire l'inflammation et à favoriser la santé digestive" explique la spécialiste auprès d'EatingWell. Ces principes actifs naturels ont aussi l'avantage de calmer les crampes abdominales et les tiraillements. Cet ingrédient "modifie favorablement le microbiome intestinal" ajoute l'experte. Cela est bénéfique à l'équilibre de la flore et permet aussi de réduire la fabrication excessive de gaz.
Cet ingrédient réputé pour ses bienfaits sur la digestion n'est autre que le gingembre. "Il peut apporter un soulagement en accélérant la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac", poursuit Lauren O'Connor. Au lieu de laisser le dîner stagner, la racine de gingembre relance la digestion et aide les aliments à poursuivre leur chemin dans l'intestin, complète une autre étude. Ce qui permet de faire dégonfler le ventre.
La recette de la boisson est simple : il suffit de couper quelques fines tranches de racine de gingembre préalablement lavé (2 cm). Les déposer dans une casserole avec 250 ml d'eau puis faire frémir à feu doux pendant environ 10 minutes avant de couper le feu. Couvrir et laisser infuser 5 minutes avant de filtrer. "Son goût chaud et acidulé en fait un choix réconfortant pour bien se détendre le soir", ajoute Lauren O'Connor. Cette infusion peut se déguster en soirée, et suffisamment tôt avant le coucher si l'on est sujet aux reflux gastriques.
Attention : le gingembre peut provoquer des brûlures d'estomac chez certaines personnes. En cas de calculs biliaires, de grossesse ou de traitement anticoagulant, mieux vaut demander conseil à un professionnel de santé avant d'en consommer régulièrement.