Calories : le match topinambour cuit / gratin dauphinois
topinambour cuit / gratin dauphinois : calories
topinambour cuit / gratin dauphinois : nombre de calories et valeur énergétique
| topinambour cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g | |
|---|---|---|
| Valeur énergétique (kilocalories) | 71 kcal | 110 kcal |
| Valeur énergétique (kilojoules) | 300 kj | 459 kj |
topinambour cuit / gratin dauphinois : teneur en protéines, glucides et lipides
topinambour cuit / gratin dauphinois : protéines, glucides et lipides
| Nutriments | topinambour cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Protéines | 2,0 g | 3,1 g |
| Glucides | 12,8 g | 12,3 g |
| - dont sucres | 9,6 g | 1,6 g |
| - dont amidon | < 0.5 g | 10,7 g |
| - dont fibres alimentaires | 3 g | 2 g |
| Lipides | 0,7 g | 5,0 g |
| - dont cholestérol | 0,0 mg | 18,8 mg |
| - dont acides gras saturés | 0,0 g | 2,6 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0 g | 1,6 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,0 g | 0,4 g |
| Eau | 80 g | 76 g |
| Alcool | 0 g | 0 g |
topinambour cuit / gratin dauphinois : apports en vitamines
topinambour cuit / gratin dauphinois : teneur en vitamines et apports journaliers recommandés
| Vitamines | topinambour cuit : part des apports journaliers recommandés | topinambour cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : part des apports journaliers recommandés | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Vitamine A | 0 % | 0,0 µg | 6 % | 49,4 µg |
| Bêta-carotène | - | < 50 µg | - | 11,0 µg |
| Vitamine C | 3 % | 2,6 mg | 6 % | 5,0 mg |
| Vitamine D | 0 % | 0,0 µg | 2 % | 0,1 µg |
| Vitamine E | 2 % | 0,2 mg | 2 % | 0,2 mg |
| Vitamine K | ||||
| Vitamine B1 | 5 % | < 0.05 mg | 12 % | 0,1 mg |
| Vitamine B2 | 2 % | 0,0 mg | 8 % | 0,1 mg |
| Vitamine B3 | 0 % | 0,1 mg | 6 % | 1,0 mg |
| Vitamine B5 | 6 % | 0,4 mg | 6 % | 0,4 mg |
| Vitamine B6 | 3 % | 0,0 mg | 9 % | 0,1 mg |
| Vitamine B9 | 14 % | 28,6 µg | 5 % | 9,8 µg |
| Vitamine B12 | 0 % | 0,0 µg | 7 % | 0,2 µg |
topinambour cuit / gratin dauphinois : apports en minéraux
topinambour cuit / gratin dauphinois : minéraux
| Minéraux | topinambour cuit : part des apports journaliers recommandés | topinambour cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : part des apports journaliers recommandés | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Calcium | 4 % | 32,9 mg | 6 % | 45,3 mg |
| Phosphore | 9 % | 64,0 mg | 13 % | 92,2 mg |
| Magnésium | 4 % | 14,1 mg | 4 % | 14,0 mg |
| Potassium | 23 % | 452,0 mg | 11 % | 229,0 mg |
| Sodium (sel) | 4 % | 35,9 mg | 31 % | 244,0 mg |
| Fer | 1 % | 0,2 mg | 2 % | 0,3 mg |
| Cuivre | 12 % | < 0.12 mg | 4 % | 0,0 mg |
| Zinc | 2 % | 0,2 mg | 3 % | 0,3 mg |
| Manganèse | 5 % | < 0.1 mg | 4 % | 0,1 mg |
| Sélenium | 4 % | < 2.2 µg | ||
| Iode | 0 % | 0,1 µg | 5 % | 8,2 µg |
topinambour cuit / gratin dauphinois : additifs alimentaires
| Additifs alimentaires | topinambour cuit : teneur pour 100 g | gratin dauphinois : teneur pour 100 g |
|---|---|---|
| Polyols | 0,0 g | 0,0 g |
| Acides organiques |
Méthodologie :
Les données présentées dans ce service sont issues de la Table de composition nutritionnelle Ciqual 2012 réalisée par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).
Les apports journaliers recommandés (AJR) représentent les quantités de vitamines et minéraux nécessaires à une femme adulte moyenne et contenues dans 100 grammes d'un aliment. Les apports journaliers recommandés des vitamines et sels minéraux sont ceux qui figurent dans la liste arrêtée par le ministère de la Santé (décret n°93-1130 du 27 septembre 1993).
Grammes, milligrammes et microgrammes
- 1 milligramme (mg) est égal à 0,001 gramme (g)
- 1 microgramme (µg) est égal à 0,000001 gramme (g)